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有句老话说的好，“青菜豆腐保平安”，豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。豆腐常见吃法就是家常豆腐麻婆豆腐一类的，今天就来看看这些豆腐的家常美味做法吧！好吃又下饭，Q弹爽滑，越吃越上瘾！新手必会哦～

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香辣脆皮豆腐
图文 |美食妃英理
豆腐1块玉米淀粉适量鸡蛋液1个蒜1瓣白糖1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺黑胡椒粉1勺味极鲜2勺蚝油1勺醋1勺

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1. 卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片。

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2. 准备玉米淀粉和鸡蛋液。

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3. 来制作灵魂酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉（我用的是市售的成品辣酱代替的），孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去掉即可。
4. 加入味极鲜酱油，蚝油，香醋，搅拌均匀，酱汁就制作完成了。

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5. 准备煎锅，倒入少量油即可，豆腐先包裹一层玉米淀粉，再包裹一层鸡蛋液，下锅煎，小火，不着急翻面。

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6. 煎至底面金黄定型，翻面煎另一边。

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7. 底面也基本煎好的时候，把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面。

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8. 盛出，表面撒白芝麻，香葱碎装饰，能吃辣的再撒一点小米辣，超级超级好吃。

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9. 好吃。
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XO酱豆腐
图文 |天台食堂
豆腐1块xo酱少许大蒜各1粒红葱头适量蚝油少许白糖1勺水淀粉1小碗

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1. 切配豆腐切小块，泡水备用；红葱头、蒜切末；葱花切碎。

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2. 锅内倒入清水煮开，加入盐1勺，葱段，放入豆腐焯一下水，去除豆腥味，盛出备用。

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3. 锅烧油，放入红葱头、蒜末炒出香味，接着来上一勺XO酱，一起炒香。

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4. 加入一碗清水煮开，倒入焯好水的豆腐翻轻推几下，加入蚝油、白糖调味，接着倒入水淀粉勾芡出锅装盘。

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5. 撒上葱花稍作点缀即可享用美食。
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八宝豆腐箱
图文 |Meggy跳舞的苹果
北豆腐2块牛肉适量豌豆半碗杏鲍菇半根胡萝卜半根土豆半个西兰花适量大葱半棵大蒜4瓣姜1块盐适量生抽适量蚝油少许凉水少许玉米淀粉1小勺酱油少许枸杞1撮植物油适量

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