野菜有哪些常见品种农村100种野菜图片( 四 )

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不过龙吃龙葵需要注意，不论是枝和叶还是绿色的果实，都是含有大量的龙葵碱，这种生物碱是有微毒的，一定要煮熟焯水之后才能食用哈。
14.野葱

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生长在野外的香葱，比种在菜园里面的小香葱味道要更加的鲜美，这个植物很好辨认，住在农村或者靠近郊外的朋友们，可以去山野里面找一找。
15.清明菜

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清明菜，是菊科植物，又叫鼠曲草。一般在清明节气的前后，开出黄色的小花朵，这个时候就是采摘的最佳时机，可以连着花朵一起采摘回来。

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用清明菜做的最出名的一道美食就是清明团了。就是用清明菜清洗干净，焯水之后剁成细末或者用榨汁机榨成汁水，然后和面粉一起揉成团，蒸熟之后就是清明团了。
16.刺儿菜

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刺儿菜是小蓟草的别名，最明显的特点就是叶片的边缘有尖刺状。
刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。不过它是寒凉之物，脾胃虚弱者不可多食或者不宜食用。
17.紫背菜

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紫背菜在很多地区的菜市场都可以见得到，在这些地区它可是一道家常菜了。
紫背菜主要分布在广东、云南、四川等地，山里或者园野随处可见。
18.婆罗门参

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这是一种不太常见的野菜，只分布在高纬度的地方，但是却是味道比较好的一种野菜。有的地方又叫兔奶或兔奶菜。
19.苦菜

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苦菜和上面介绍的刺儿菜有点像，但是两者又有细微的区别，相同的是，两者都有比较重的苦味了，脾胃虚寒者要少吃。
20.马兰头

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马兰头又叫鸡儿肠、田边菊、红梗菜，在全国大部分地方都有分布，是非常常见的一种野菜。
21.车前草

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农村常见的车前草，尝用来做药用的，主要是将它连同它的花或者种子一起采收，晒干，切成段之后用来煮水或者泡茶。不过在春天，它还幼嫩之时，没有开花的时候采回来，清炒，割一勺热油，特别的香甜。

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