野菜有哪些常见品种 农村100种野菜图片( 五 )


22.野苋菜

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采摘嫩叶回来,炒食 。小的时候常常去采这种草的叶子回来喂猪 。
23.蛤蟆草
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又叫荔枝草、皱皮草,苦寒,肠胃虚弱者不要吃 。
24.地皮菜
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地皮菜,又叫雷公菜,一般在打雷下雨过后才会在地皮里面出现 。
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这个菜用来炒鸡蛋或者打汤,味道极其鲜美,只是清洗的过程会很繁琐,因为它里面可能还含有很多泥沙,要多淘洗很多道才能洗干净 。
25.紫苏
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紫苏的叶子会散发出一种好闻的清香,做鱼的时候做配菜特别的鲜美 。
26. 诸葛菜
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诸葛菜,又叫二月兰,因在早春的时候采摘,到了晚春的时候,这种菜就老了,就不好吃了,用来包饺子或者清炒都很好吃 。
诸葛菜有苦味,要多焯水 。
27.莼菜
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莼菜,是水生植物,有点像小睡莲 。
莼菜可食用的部分是它的嫩“荷叶”,将其摘下,炒菜、或煮汤都极为鲜美,。自古就有莼菜鲈鱼羹的美味菜肴,莼菜在汤中卷曲,如同鲜嫩的绿茶一般,因此它又被称为汤中“碧螺春” 。
28.费菜
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又叫土三七,采集嫩尖尖嫩叶下来炒食或者凉拌,清甜可口 。夏季被蚊虫叮咬,也可以摘下废菜的叶子,弄出汁液,涂抹在患处,可以得到很好的缓解瘙痒的作用 。
29.野木耳
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还有谁记得小时候经常去山里面找树上的野木耳回来,在以前那个物质匮乏的年代,木耳加上一大勺猪油打汤,味道非常的鲜美,不比猪肉差 。
30.野棱角
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这种水生植物在溪边河流里很常见,不过打捞的时候一定要小心哦 。