杨国福的创业故事麻辣烫杨国福

01 麻辣烫“双雄”格局生变？
没想到，麻辣烫也能跑出一个IPO 。
2022年1月27日，中国证监会国际部披露了上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司(“杨国福麻辣烫”)提交的《股份有限公司境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票派生的形式)审批》材料。这意味着，横扫麻辣烫江湖的杨国福正式迈向港交所，冲击“麻辣烫第一股” 。

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发家于东北，杨国福麻辣烫开遍了大江南北。这家公司背后站着一对曾靠摆摊为生的东北夫妇。用了20多年，他们在全国开出6000家门店。此外，杨国福还带出了一个麻辣烫东北军团，他是张亮麻辣烫创始人的表姐夫，亲弟弟创业做了汆悦麻辣烫。时至今日，麻辣烫产业已经成了哈尔滨宾县的一大产业。
杨国福麻辣烫IPO，只是眼下餐饮上市潮的冰山一角。春节前夕，和府捞面准备赴境外上市的消息震惊餐饮业；而几乎同一时间，中式快餐连锁品牌乡村基已经提交了港股IPO招股书，还有老乡鸡、巴奴火锅、粤式火锅捞王、海鲜餐厅七欣天、老娘舅、西贝正在赶来。开店标准简单可快速复制，这样的连锁餐饮现在都抢着上市。

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一旦获得受理，就意味着杨国福麻辣烫取得“小路条”，或很快就可以在港交所递交招股书，并有望成为“麻辣烫第一股” 。
02 踩对了关键点19年时间开店6000+
2000年，杨国福与妻子开始在路边摆摊创业。
彼时，路边小摊主要还是卖粥、小菜类，杨国福也跟着卖起了大碴粥和小菜。有一天，他发现同一条街卖麻辣烫、烤饼的一家餐馆生意不错，每天都有排队。当时收入水平很低，麻辣烫这种有肉有菜、种类丰富，又便宜实惠的快餐小吃很受欢迎。他羡慕之余，也动了做麻辣烫的心思。
2001年，杨国福租下一间几平米的小地下室，开始琢磨如何做有特色的麻辣烫底料。
因为没有师傅教，他只能把吃到的成品在脑中还原，逆推产品配方，遇到了不少困难，比如，用电饭锅煮了一锅生菜、海带，放入豆瓣酱，出来却不是那个味儿；学习同行炒香辛料，结果把锅炒煳了。
之后，杨国福夫妇不停地寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客的反馈......几番的开张、停业终于在摸索中研制出独特的底料配方。
2003年，杨国福麻辣烫第一家直营店——杨记麻辣烫在哈尔滨永和街成立，这也是杨国福麻辣烫的雏形。

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由于前期准备充分，加上做生意实诚，回头客很多，“杨记麻辣烫”开业半天就售罄，生意十分火爆。到2005年的时候，杨记麻辣烫已经吸引了众多亲戚朋友加入，发展出二三十家的规模。这一年，杨国福又找到了新的学习对象。
“当时哈尔滨有一家包子铺，开了300多家连锁店，我们也产生了这样的梦想。”杨国福意识到，随着竞争对手越来越多，必须要走品牌和公司化道路才能壮大自己。
2005年，杨国福用自己的名字注册了商标。2006年正式对外开放加盟，然而加盟规模扩大后，由于亲戚托亲戚、朋友托朋友，钻空子占便宜等让人头疼的问题也层出不穷，长此以往对品牌发展极为不利。
于是，杨国福下狠心砍掉了每年两三百万元的加盟收入，在2010年果断叫停了势头正旺的加盟，对问题进行梳理。
通过整顿，杨国福麻辣烫重新设计了视觉形象，提出了快餐式麻辣烫的概念，正规化了加盟流程，建立标准化食品加工厂，与国内外各类食材供应商签署战略合作协议......不断地进行自我整改。

杨国福的创业故事 麻辣烫杨国福

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