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芹菜怎么炒才好吃（家常炒芹菜怎么炒才好吃）
解答：
1、把芹菜择干净，在上面划一些刀口，然后斜刀切小段，放入清水中浸泡１０分钟 。准备三个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，加入少许食盐继续拌匀备用 。大葱切成葱花，红椒切成丝 。
2、锅内烧水，加入少许食盐入底味，倒入一点白醋和植物油，水烧开以后把芹菜放入锅中，焯水３０秒钟，芹菜断生以后倒出，用清水冲洗几下，防止芹菜回软 。
【家常炒芹菜怎么炒才好吃 芹菜怎么炒才好吃】3、锅内烧油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，把葱花和芹菜放入锅中颠锅翻炒均匀，加入食盐２克，鸡粉１克，再勾入少许水淀粉，放入一点蚝油提鲜，翻匀以后即可出锅装盘 。
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