春季宝宝饮食要注意什么问题( 二 )

鸡蛋2个，番茄沙司25克，黄酒、淀粉、油、盐各适量。
做法：
1、将牛肉糜和猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉、盐调匀，上蒸笼蒸煮30分钟，蒸熟后切成块状。
2、洋葱切丝，放入锅内，加适量的油煸炒爆香，再加入番茄沙司同炒。
3、将切好的肉块与炒香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后即可起锅。
营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质、锌、铁、磷等营养物质，营养价值非常高；而洋葱具有健胃杀菌的功效，能提高小儿在春季的抗病能力，再加上这道菜肴味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。
千层白菜
材料：白菜，猪肉，鸡蛋，精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶
做法：
1、白菜叶洗净，用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出；
2、猪肉剁末放容器中，加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液，搅拌均匀成馅；
3、将菜叶用干净布沾干，切成方形，抹上一层薄薄肉馅，再铺一层菜叶，以五层为一探，然后上笼蒸约八分钟，取出用刀切成小段装盘。
蛋包虾仁
材料：鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量
做法：
1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅；
2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。