孕妇营养和胎儿智力营养胎教“食现”聪明宝贝( 二 )

6对于降低类半胱氨酸水平至关重要。因此，一般认为，增强机体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。
大蒜：大蒜能够促进葡萄糖转变为大脑能量。人的大脑活动的能量主要来自葡萄糖，而维生素 B
1能促进葡萄糖发挥应有的作用。其实，大蒜本身并不含大量的维生素
B1，但它能增强维生素B
1的作用，因为大蒜可以和 B
1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素 B
1强得多。
鸡蛋：鸡蛋是补脑的佳品，首先，鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，富含人体所需要的氨基酸；其次，蛋黄含有丰富的卵磷脂、钙、磷、铁以及维生素 A、B族维生素、维生素 D等。
豆类及豆制品：豆类及豆制品中含有人体所需的优质蛋白和
8种必需氨基酸，富含卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，能增强脑血管的机能，很适合脑力工作者。大豆脂肪中含有
85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多，能降低人体内胆固醇，有效预防和控制中老年脑力劳动者的心脑血管方面的疾病。
核桃和芝麻：现代研究发现，核桃和芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，能为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
水果：准妈妈可以通过多样化的水果来补脑。例如，柠檬能提高人的接受能力；菠萝富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。
推荐食谱
1. 早餐
鸡蛋1 只(提供蛋白质)
全麦面包(提供B 族维生素和维生素E、纤维素和铁)
酸乳酪250ml(富含钙)
鲜橙汁200ml ( 维生素C 和水分)
晨间点心：全麦消化饼2 块(富含B 族维生素和纤维素)
牛奶250ml(富含蛋白质和钙)
香蕉1 只(提供适量的钾，有助于铁的吸收，钾能稳定情绪)
2. 午餐
花菜(提供叶酸、钙)
米饭(提供纤维素和碳水化合物)
沙丁鱼(提供优质蛋白质和钙、维生素D)
午间点心：水果色拉(提供维生素和矿物质)
3. 晚餐
马铃薯(富含纤维素和碳水化合物)
鸡肉(提供优质蛋白质)
蔬菜(提供纤维素和维生素)
新鲜水果
夜宵：牛奶、干酪和全麦饼干
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