情侣菜的摆盘( 三 )


4、用锅铲迅速把蛋块切成小块 。
5、剩出容量备用 。
6、西红柿切一字或十字开口 。
7、锅里水开后放入西红柿打滚几下出锅 。
8、西红柿去皮 。
9、西红柿切块 。
10、留大约1个切成块状的西红柿,其余用料理机打成汁 。
11、开火,锅内放入适量的油,把块状西红柿放入锅内,加少许白糖
12、翻炒一下加适量盐 。
13、倒入西红柿汁,翻炒至块状西红柿变软 。
14、把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下 。
15、领取西红柿分两半,然后再切薄片 。
16、用手把西红柿片移成立起的条状 。
17、把条状的片片们立在备好的干净菜碟上,围成圆形,留个白口 。
18、像剥苹果皮一样剥一个西红柿的皮成长条,皮不能断 。
19、把皮在切菜板上绕着一中心点卷起 。
20、卷好后用手把它翻个面,就成了一朵漂亮的花 。
21、把花放在碟子预留的白口处,花下放上几片菜叶 。
22、把炒好的西红柿炒蛋随意地放在圈圈里,很美!
6.摆盘好看的家常菜有哪些?
1、珍珠丸子
湖北沔阳美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荆楚故地风味食品,古时候就有“沔阳三蒸”的美名 。此物系用猪肉和鱼碎末拌鸡蛋液,加粉芡、米粉及佐料制丸上笼蒸熟 。入盘时特别洁白剔透,玲珑小巧,犹如粒粒珍珠落入玉盘之中 。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食 。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点 。
3、蒜蓉秋葵
蒜蓉秋葵是一道美食,制作原料有秋葵 、大蒜,辅料为鸡精、盐 。秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等 。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国 。它的可食用部分是果荚,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受人们青睐 。
4、黄金鸡锤
这是用鸡翅根做成的菜,看上去就像一个个小鸡腿一样,沾番茄酱吃很搭 。鸡肉需要充分入味,退完皮肉可以用剪刀或者菜刀再划几次 。刚开始油温要稍微高一点,既容易定型,也不易脱糊,基本定型之后,务必小火慢炸 。等颜色变深,捞出控油 。
5、翡翠白玉卷
【情侣菜的摆盘】翡翠白玉卷是一款家常菜品,制作原料主要有大白菜、蒜茸、香油等 。白菜叶包裹住调好的肉馅,用蒸的方式做出美味 。