补血食谱推荐 _生活百科

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莲子桂圆汤
莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量.先将莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量,煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味.睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1--2次,可经常服用.具有补心血、健脾胃的功效,适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等.
鸡肝西红柿汤
鸡肝、西红柿各200克,水发木耳12枚,熟猪油30克,鲜汤700克,味精1克,精盐3克,胡椒粉0．5克,先将西红柿洗净切片,鸡肝洗净切片.净锅置旺火上,加入鲜汤烧开,下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油.鸡肝片氽熟时起锅,佐餐食用.具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花.
红枣黑木耳汤
红枣50克,黑木耳15克,冰糖适量.先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖适量,将碗置于蒸锅中蒸约1小时.喝汤、吃黑木耳和红枣,或分次食用.具有滋阴和营、补益气血的功效,适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血,如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等.
羊肝菠莱鸡蛋汤
羊肝100克,菠菜250克,鸡蛋1个.先将羊肝洗净,切片,入砂锅,加水适量,煮熟后捣碎羊肝；菠菜洗净人锅,再打入鸡蛋,煮熟,口服l--2次,连续服用.具有补肝明目、补血养血的功效,适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血.
山药紫荆皮汤
山药30克,紫荆皮9克,红枣20克.先将山药、紫荆皮、红枣洗净,加水适量,一同煎汤.日服1剂,分3次服用.具有健脾益血、补肾养阴的功效,适用于低热的贫血患者.
鸭肝首乌汤
取鸭肝120克,首乌、西红柿各30克,水发木耳8枚,胡萝卜30克,熟鸡油15克,鲜汤500克,味精l克,精盐2克.先将首乌加水煎取药汁,西红柿、胡萝卜洗净切片,鸭肝洗净切片.净锅置旺火上,加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳,烧开后待胡萝卜熟,下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油,鸭肝片氽熟时起锅,佐餐食用.具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花.
香菇豆腐汤
【补血食谱推荐】干香菇25克,水豆腐400克,鲜竹笋60克,豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量.先将香菇洗净,用温水浸发,去蒂切成丝.锅置火上,下豆油烧热,投入竹笋丝略炒盛出,将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开,投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开,加精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,起锅后淋上香油,佐餐食用.具有益胃健脾、补虚损的功效,适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等.
猪肝枸杞鸡蛋汤
猪肝枸杞鸡蛋汤猪肝100克,枸杞子20克,鸡蛋1个.先将猪肝洗净切成片,枸杞子洗净,鸡蛋打人碗内.再将锅内水烧开,放入少量的生姜和盐,先煮枸杞子,约10分钟后放入猪肝片,水沸后即可打人鸡蛋,稍煮即成.饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子.具有养肝、补血、明目的功效,适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗.
猪肉参枣汤
猪瘦肉250克,人参5克,淮山药50克,红枣20克,精盐适量.先将猪瘦肉洗净切块,与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味,佐餐食用.具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效,适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等.
猪肝木耳菠莱汤
猪肝50克,黑木耳10克,菠菜50克,葱、味精、酱油、猪油、精盐适量.将猪肝洗净,剔除筋膜,切片；黑木耳用清水泡发,洗净,与猪肝片一同人锅,加水适量,煮熟.汤沸后再加菠菜,略煮片刻,再加猪油、葱、味精和精盐调味.吃猪肝、黑木耳和菠菜,日服1剂.经常食用,具有养血补血的功效,适用于贫血.