真相大白多美滋预防性召回可圈可点( 三 )

国内消费者对新西兰奶粉的信任并不会因为事件被证实为“乌龙”而迅速恢复，该事件对下游品牌的创伤也无法瞬间愈合。以受损最严重的多美滋为例，受影响的产品为较大婴儿配方乳粉成品480多吨，相关产品大量召回或者销毁，市价约为1亿元。这仅是直接受影响的奶粉市价，还未包括召回所引起的人力和物力损失。此外，多美滋由于肉毒杆菌事件带来销量下滑、声誉受损、赔偿金额或远超过1亿元。
损失已成事实，但这次事件也让消费者看到了多美滋在突发事件中的表现。在公开的沟通中，多美滋亦收获了公众对其生产流程和品质管控等方面的更多关注与了解，让公众看到了产品背后多美滋为保障食品安全上所做的努力和尝试。
多美滋在工艺流程中所使用的设备和技术均位于世界前列，生产线的所用设备分别从丹麦、澳大利亚、新西兰和挪威等国进口，而在原料质量检测、生产过程质量控制和产品检验出厂则实施全过程的质量监控，以准制药的标准进行生产管理，首开了对原料牛奶中的抗生素和黄曲霉素等指标进行检测控制的国内先河，对奶粉中核苷酸的分析检测技术填补了国内空白。
多美滋成立了专门的食品安全管理小组，包括微生物研究、营养研发、物流等多个部门的专门人员。针对每一项原料和生产线等的改变，该小组都会进行相应的研究来对风险进行预估并提出对应的措施以减少风险的发生。
多美滋高级质量保证经理徐冬梅表示，多美滋产品在生产过程中使用的所有原料，包括水，都必须完全符合达能所制定的标准。有些原料国家规定的检测标准有七八项，而多美滋的标准高达60～70项。
在生产区域，多美滋还设置了多重“防呆”措施——双手不消毒，闸门就打不开；要进入生产区域，必须经过风淋房，被高速气体从上到下“冲洗”一遍，以保证工作服上任何发丝、碎屑等都无法残留。
事实上，并不满足于国家或国际标准的多美滋一直希望能引领行业的标准。多美滋在全球建立了SRA团队，专门跟踪即将出台的食品安全法规和标准，并做出内部预警，以便提前评估系统对法规的适应能力。该企业也积极与政府部门进行协调沟通，反馈行业内的诉求，利用其技术优势帮助相关部门出台法规细则，以促进婴幼儿奶粉行业的发展。
突破了质量仅由生产部门负责的传统观念，多美滋提倡所有的员工均要对食品安全负责，鼓励全员成为食品安全专家，始终以重视质量的眼光对待每一项工作。该公司还规定员工每年都必须参加食品安全培训，并接受网络测试和考核，成绩最终计入绩效考核。
（责编：米可　）