5.另外 ， 生鸡蛋还有特殊的腥味 ， 也会引起中枢神经抑制 ， 使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少 ， 从而导致食欲不振、消化不良 。因此 ， 鸡蛋要经高温煮熟后再吃 ， 不要吃未熟的鸡蛋 。
值得注意的是 ， 鸡蛋的营养价值虽高 ， 但是一定不能生吃 。打鸡蛋的时候也要注意洗掉蛋壳上的病菌 ， 以防感染 。宝宝吃鸡蛋要以蒸煮为主 ， 不能煎炒之类 。而且数量上一定要控制好 ， 以每天半个为宜 。最好采用只吃蛋白不吃蛋黄的方法 ， 以防宝宝胆固醇过高 。

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