适合学龄期儿童的明目小菜

从孩子进入学龄期之后，他的人生之路就算是真正踏上征程了。为了能够让孩子学习好，除了上课之外，家长们通常还会给孩子做很多的辅导，但是在这之中你可不要忘了一个问题，那就是儿童的用眼卫生。俗话说得好，眼睛是心灵的窗户，如果因为学习而搞坏了眼睛，可是会后悔一生的。在这里向各位妈妈介绍两道名目的小菜，你可以试着做给孩子吃。
南瓜煲鸡
原料：鸡腿1只，小南瓜1个，青豆50克，蒜5瓣，香葱1根，姜1小块，盐、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、淀粉、油适量。
做法：南瓜切开掏空;鸡肉切小块和青豆粒焯水捞出备用;将青豆、蒜粒、鸡块用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟;将腌渍好的鸡肉放进南瓜里上蒸锅蒸30分钟即可食用。
青椒熘肝尖儿
原料：猪肝300克，青椒1个，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、盐、淀粉、鸡精适量。
做法：猪肝切成片，在流动水下冲洗一会儿，用清水浸泡(能有效减少猪肝的腥味);泡好的猪肝再冲洗一次，控干水分，用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、蛋清抓匀，稍稍腌渍;青椒切小块，泡发好的木耳掰成小朵，葱姜蒜切末备用;用老抽、料酒、鸡精、淀粉、水调成碗汁备用;炒锅放油烧至7成热下入腌渍好的猪肝，炸至成红色捞出控油，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香;烹入香醋，依次放入猪肝、青椒翻炒几下，倒入调好的碗汁快速翻炒均匀即可。
学龄期的孩子用眼明显增多了，但是这个时候的孩子眼睛还是很脆弱的，如果过度疲劳或用眼不当很容易造成近视，所以家长们一方面要注意教会孩子正确的用眼方法，另一方面也要设法帮助孩子保护视力。要保护视力，饮食是一个好选择，上述的两道美味小菜就具有不错的明目功效，非常适合学龄期儿童食用，所以家长们要多给孩子做些来吃。
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