低胆固醇饮食胆固醇摄入量

1.膳食胆固醇摄入量每日为多少为宜？
每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。
如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充。
胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。

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扩展资料：
对于大多数健康人而言，天生就具有维持血液胆固醇稳定的机制，也就是如果从外部食物中摄入的胆固醇多了，自身合成的胆固醇就会相应减少，以控制总量不变，可以“维稳” 。
虽然食物中摄入的胆固醇对人体血液中总胆固醇影响相对较小，但个体对胆固醇稳态调节能力差异很大，大约有15%至25%的人群对膳食胆固醇敏感，也就是“维稳”能力较差，如果饮食摄入、吸收胆固醇增多，会使体内血液总胆固醇显著升高。这群人要特别小心“病从口入” 。
参考资料来源：百度百科——胆固醇
参考资料来源：人民健康网——高胆固醇真的无害了吗？
2.为降低胆固醇，保持人体健康，脂肪摄入量每天应限制在多少克为宜？
方便面与人体健康调查报告指导老师：童素苗组　员：宋晓芳　吴芙蓉一、问题的提出：在处处追求经济的21世纪时代，人们追求方便、实惠的事物，但由此也给人们带来不安、麻烦、疾病和隐患。它们从小到大、从浅到深地融入了人们的生活，人们对于它们产生了一定的依赖性。比如，方便面作为快餐食品因其“方便”深受中小学生、住校学生、出差人员以及熬夜者的青睐。
面对这一现象，我们不禁好奇这种现象对于人体健康是否有害呢？因此我们就以这话题展开了调查，希望能深入了解这一问题。
1、了解方便面的营养价值；2、得出不宜长期食用方便面的原因。
二、调查范围：鳌江中学三、调查方式：a)　资料收集　b)　问卷调查四、调查内容1、　查找资料通过对七八种方便面的调味包及外包装的收集和归纳，我们得出它们的相同成分如下。面饼：食用盐、特制小麦粉、鸡蛋、维生素e、维生素c、精制油。调味粉包：食盐、白砂糖、味精、香辛料。调味酱包：棕榈油、维生素e、维生素c、芝麻油。
蔬菜包：脱水蔬菜。由此发现方便面的主要成分是面饼及调味包，主要含碳水化合物以及少量的味精、食盐和其它调味品及某些食品添加剂，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。即使是牛肉、鸡肉、虾肉方便面，其中的牛汁、鸡汁或虾肉含量也很少。所以，可以得出食品添加剂在方便面中起了很重要的作用。
因此，我们对方便面中的有关添加剂作了一定的调查。下面是方便面的几种添加剂成分几用途的分析:食盐中主要含有钠离子，钠通过其潴（zhu　积聚）水作用调节人体内血容量而影响血压的高低。人体对钠的需求实际上很少，每天0.2克钠，即0.5克食盐就足以满足人体的生理需要。食盐摄入量直接关系到每个人的身体健康。油脂是指动植物组织中存在的甘油酯。
如猪脂、羊脂、豆油、花生油等。其主要成分是由三分子高级脂肪酸和一分子甘油形成的甘油酯。油脂是人们膳食组成中一个很重要的成分，也是三大营养成分中产生热能最高的营养成分。油脂产生的热量大约为碳水化合物或蛋白质的二倍，是人体热能贮备最适宜的能源。脂肪分两种。