宋代建盏“鉴真”与“鉴伪”

在高温烧制下，建盏釉水大量向下流动，口沿处的釉较薄，并且多呈黄褐色，它的主要成份为三氧化二铁，因此所受到的侵蚀也比较严重。当我们用手抚摸口沿时就有毛糙扎手的感觉;在5-10倍放大镜的观察下，可以很清楚地看见高低。

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建盏胎质的基本特征是含砂粒较多，使得建盏胎质较为粗糙，用手摸露胎处的时候，能明显感觉它粗糙的手感。它的截面分为黑色、灰黑色、黑褐色，这也是因为它含铁量较高的原因导致的。
建盏器物之美，可以巧妙在于每一处线条，从而把装饰性与实用性高度统一。至于釉色之美，更是离不开线条。手里拿着一只建盏，或金，或银，或蓝，或紫，不断变化，随着时间的推移，鉴赏眼力自有提升。

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从烧制建盏的工艺特点可知，烧成一件优秀作品，必然伴随着大量的废品和次品，尤其在宋代.当我们走进古窑遗址，那令人惊讶的如山包状的废弃物堆积就不难看出这一点.那么建窑艺人为什么要烧制这种难度大，成功率低的茶碗呢?无疑，流行于宋代的斗茶文化艺术，是驱动建窑发展的根本原因，建窑的历史与斗茶历史息息相关.
建窑烧造的瓷器品种有青釉瓷器、黑釉瓷器，以黑釉瓷器为主黑釉瓷器又以兔毫盏为主，是宋代最佳"斗茶"用具之一。此外，还有油滴、鹧鸪斑、曜变等釉均是宋代黑釉瓷器的代表作建窑黑釉瓷盖一度曾是贡品，受到宫廷青睐，并还流传到日本、韩国、东南亚等国家和地区，深受当地人民欢迎，在中外文化交流史具有重要地位。

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以黑釉瓷器，尤其是所谓“兔毫盏”所代表的建瓷，应当说集中地代表了宋元时期福建瓷器所独具的地方特色。建瓷的勃兴当与北宋时期包括徽宗赵佶在内的上流社会“斗茶”之风盛行有关。宋徽宗《大观茶论》曾说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上” ，可见连一朝天子对建瓷也极为赏识。加之在宋代，福建北部的建州、南剑州
【宋代建盏“鉴真”与“鉴伪”】建盏创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，成为宋代八大名瓷之一，为当时皇室御用茶具。因产自宋建州府建安县——建窑，故称为建盏。由于宋代饮茶文化的变化衍生了建盏作为一代茶器的辉煌历史。