一些蔬果错误吃法危害健康

1、炒豆芽菜欠火
豆芽一定要炒熟,因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、、头晕等不良反应 。
2、炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收 。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒 。
3、餐前吃西红柿
容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状 。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状 。
4、胡萝卜汁、酒同饮
可在肝脏中产生毒素,引起肝病 。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁 。
5、香菇过度浸泡
【一些蔬果错误吃法危害健康】香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D 。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分 。