同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄 。
一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响 。因此，蛋白质绝不是多多益善 。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康 。
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