鸡蛋富含各类营养 , 是人类常食用的食品之一 。所以 , 妈妈们为了让宝宝健康长大 , 就会给宝宝吃鸡蛋 , 认为一天一个就是营养了 。其实 , 宝宝吃鸡蛋也是有讲究的 , 如果食用不当 , 会导致一些健康隐患的 。 首先是计算
1、算计好食量 。一两岁的孩子 , 每天需要蛋白质40克左右 , 除普通食物外 , 每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了 。婴儿补充铁质需要吃蛋黄 , 开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用 , 以后逐渐加至1/2~1个 。如果吃得太多超过了孩子的需要 , 孩子的胃肠就负担不了 , 就会导致消化和吸收功能障碍 , 引起消化不良和营养不良 。
2、算计好煮鸡蛋的时间 。煮鸡蛋的时间一定要掌握好 , 一般8~10分钟 , 煮得太生 , 蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏 , 使生物素失去活性 , 影响机体对生物素的吸收 , 易引起生物素缺乏症 , 发生疲倦、食欲下降 , 肌肉疼痛 , 甚至发生毛发脱落、皮炎等 , 也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好 , 由于煮沸时间长 , 蛋白质的结构变得紧密 , 不易和胃液接触 , 因此难消化 。
再者是要注意的四点
第一点、婴幼儿吃吃鸡蛋不宜过多 。因为婴幼儿消化能力差 , 如果让他们大量吃鸡蛋 , 不但容易引起消化不良 , 而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白 , 在肠道中与生物素结合后 , 能阻止吸收 , 造成婴儿维生素缺乏 , 影响他们的身体健康 。
第二点、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清 。因为他们的消化系统发育尚不完善 , 肠壁的通透性较高 , 鸡蛋清中白蛋白分子较小 , 有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液 , 使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象 , 发生湿疹、荨麻疹等病 。
第三点、不宜吃未煮熟的鸡蛋 。据研究 , 即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染 。因而煎蛋要煎3分钟 , 而煮蛋则需7分钟 , 否则容易导致细菌性中毒 。
【宝宝吃鸡蛋需要注意的六个事项】 第四点、发热病儿不宜吃鸡蛋 。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量 , 使机体内热量增加 , 不利于病儿康复 。
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