粥——宝宝的第一固体食物

宝宝大约四个月大时，便可以开始进食固体食物；由于宝宝要适应新食物的味道与质地，以及陌生的用餐工具——匙，因此切勿过份催迫宝宝进食固体食物。宝宝的第一份固体食物，应该是适合婴儿转奶期食用的粥或米糊，这些食物都含有维生素及矿物质。生果汁及菜汁也可以作为婴儿的辅助食物，但切勿在食物内加入盐或糖。宝宝随着月龄的增长，所需的固体食物亦有所不同。
现在市场上有不少用水冲调的米糊和奶糊，方便妈妈即冲即喂，这些食物中添加了丰富的营养素。但有营养专家指出，这些米糊所含的淀粉质含量不如大米，如果长期用奶糊代替粥的话，会令宝宝缺乏饱足感，而且宝宝获得的能量也会不足，这将导致宝宝发育缓慢，长得矮小。
宝宝初次进食固体食物的最适合时间
在早上或午饭时间尝试喂哺宝宝进食固体食物是最适合的。请勿在下午以后尝试，因为这样可能会令宝宝因不愿尝试进食，而引致整晚不安。
当尝试喂哺固体食物前，首先喂给宝宝平日正常奶量的一半，然后尝试喂哺一匙羹固体食物，接着再让宝宝完成余下的奶。整个喂哺过程可能需要约一小时，因此必须要有耐性。
第一次喂哺固体食物的方法
将宝宝安放于大腿上，以茶匙挑起少许食物，份量以仅足盖信茶匙尖端为标准。将茶匙放在宝宝唇边让宝宝把食物吸吮。切勿将茶匙伸进宝宝口中，以免食物哽在宝宝的喉咙内。在喂哺时，应与宝宝交谈及微笑。宝宝初次进食一小茶匙便足够，然后继续喂哺余下的奶。
粥的4大优点
粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低；
粥能满足宝宝的饱足感；
粥含有丰富的营养和糖分。大米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B 。糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。
粥有助于宝宝学习咀嚼和吞咽。
吃粥的学问
粥除了含有丰富的营养外，还有助于宝宝学习咀嚼和吞咽食物，是令宝宝步入食物多元化的新阶段。当宝宝开始进食时，先让她适应性地吃1～2餐，如果可以接受，再循序渐进地增加分量；假如宝宝不能接受，就不要勉强，过段时间再尝试。若宝宝先吃米糊，则吃一段时间后再开始让她吃粥，按照一餐米糊一餐粥的安排，逐步用粥取代米糊。
想让宝宝接受吃粥更容易，可以从煮粥用的配料入手。刚开始加入鱼肉烹煮，因为鱼肉比较容易消化、吞咽，等过一段时间后再换一种肉类，然后慢慢添加蔬菜、肉类和其他食物。
提醒：粥的口味一定要清淡。
好粥相会在今夏
清甜南瓜粥　4-6个月
材料和分量：南瓜1汤匙、米适量
DIY：将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。
营养分析：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。
鸡肉皮蛋粥　12个月以上
材料和分量：白粥1碗、皮蛋1只、油条半根、鸡胸肉200克、嫩菜末1小勺、虾米1小勺、雪里红100克、葱少许。
DIY：白粥加少许盐调味备用。皮蛋切成6瓣。鸡胸肉切碎，配以雪里红、虾米和嫩菜末，用热锅爆香。将炒好的鸡胸肉碎末放在白粥上面，粥面上撒些葱花，即可食用。
营养分析：这款粥细腻鲜滑，口感滑顺，细碎的肉末、米饭有利于宝宝的肠胃吸收。
白白滑滑粥　8个月以上
材料和分量：白米200克、水豆腐100克、鸡蛋1只和盐少许。
DIY：鸡蛋用水煮熟，去壳，分开蛋白和蛋黄。蛋白切碎，蛋黄压碎，备用。将水豆腐捣碎。白米用适量的水煮成粥后立即转成温火，加入水豆腐和蛋白煮熟即可。吃时撒上碎蛋黄，增加营养和宝宝的食欲。