花小钱让孩子吃“海鲜”( 二 )

蛤蜊炖蛋
很多宝宝都喜好吃蛤蜊炖蛋，它的制作方法极其简单，不会下厨的妈妈也不妨一试：
１、将两三个鸡蛋打坏放进大碗中，加进２倍的凉开水，再加进适量的盐和味精；
２、再将干净的蛤蜊加进，放到锅里隔火炖；
３、小火炖至蛋熟为止，出锅，加几滴香油即可。
此时蛤蜊与鸡蛋的味道互相渗透，鲜美可口，且蛤蜊熟后张口，取食蛤蜊肉非常方便。
越吃越聪慧——虾皮
虾皮养分极为丰富，蛋白质含量较高，每１００克虾皮含钙约１７００毫克，是食品中良好的钙源，从自然食品虾皮中获取钙质，远远胜于给宝宝盲目服用各种钙片钙剂。
虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮物美价廉，且用处广泛，可做汤，可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美菜肴，合适宝宝及全家食用。
虾类养分丰富，能增进宝宝大脑发育，所以很多妈妈都经常高价买来活虾给宝宝烧食。但也有很多地区并不产虾类，或是虾类食品价钱非常昂贵，那么，妈妈完全可以多给宝宝吃一些虾皮。
“瞧，名字虽叫‘虾皮’，实在是特别小的虾米。建议妈妈多变更烹饪花样，让宝宝喜好这便宜易得的海产品。”
总之，海产品广泛蛋白质含量较高，含钙量高，并有丰富的维生素和矿物质，不少海洋食品还含较多有利于神经系统发育的多不饱和脂肪酸，对宝宝的生长发育有良好的增进作用。
只要妈妈们有心，无论家庭经济条件如何，无论当地是否生产海产品，都可以为宝宝烹制出来自海洋的美味和养分，让宝宝成长得更为聪慧、健康。