花小钱让孩子吃“海鲜”

花小钱让孩子吃“海鲜”（花小钱让孩子吃“海鲜”）
海洋类食品养分丰富，矿物质和微量元素的含量都比拟高，能很好地增进宝宝的骨骼、神经系统等发育。因有“山珍海味”之说，购买海洋食品也似乎意味着“高花费”，很多妈妈在选购时，特别轻易陷进“价钱越贵则价值越高”的花费误区。
【花小钱让孩子吃“海鲜”】实在，很多价钱低廉、平凡可见的海洋食品同样含有丰富的养分，妈妈们是不是该重新端详一下它们的价值呢？
“维生素的宝库”——海苔
海苔是条斑紫菜的别号，其蛋白质含量较高，矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”，还含有维生素U，具有治疗溃疡的作用。海苔的脂肪含量虽不过１％—２％，但其中有利于宝宝神经系统发育的多不饱和脂肪酸EPA的含量为４９。７％。中医以为，海苔味甘咸，性冷，有清热利尿、化痰软坚等功能。
海苔味道鲜美，有做成零食的海苔，也可用于做汤，制作寿司，或放进其他菜肴中作为配料。
上海读者靖靖妈妈说，她那健康聪慧的儿子非常喜好吃海苔，她是这样做的
一般来说，超市里常见小袋装的海苔薄片出售，妈妈可为宝宝买来直接食用。
妈妈也可以把海苔薄片撕碎，撒在炖蛋上面作为装点，美味又养分。
把海苔片撕碎拌在米饭里，宝宝也很爱吃，这可是受了寿司的启示。
把海苔撒在汤里给宝宝喝，感受一下来自海苔汤的滋味。
海水里的“绿哈达”——海带
海带曾是妈妈们小时候的美味，但随着生涯水平进步，妈妈们为宝宝烹饪时，似乎不大记得那长长滑滑的海带了。实在，海带养分丰富，尤其富含矿物质（每１００克海带中约含１１００毫克钙，２１６毫克铁，２４毫克碘），此外还含有大批的纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。海带还能预防心血管疾病、肝病等。
海带烹饪小技巧
市售海带常见三类：盐干、淡干及湿海带（如海带丝之类）。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡，因海带中含砷较高，每千克可达３５～５０毫克，大大超过国家食品卫生标准（０。５毫克／千克），用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡１２～２４小时，并勤换水，这样砷的含量就会降到安全标准。
海带在烧制过程中不易软化，加一些醋就轻易软化。
撒一点绿色——苔条
苔条又名海青菜，是一种在浅海地区生长的海藻，在我国沿海地区均有生产。苔条的养分丰富，含有藻胶及较多碳水化合物、维生素和氨基酸，并含有多种无机盐，如硫酸盐、磷酸盐、氯化钾以及镁、钾、钠等微量元素。
加工后的苔条味道鲜美，用它可以烹调出很多鲜香兼备、脍炙人口的特点菜肴，如苔条面拖黄鱼、苔菜炒虾仁以及苔菜鱼片等等。
江浙及上海等地常见的苔条饼，是由苔条拌进面粉中制作而成的，既含丰富养分又有独特清香味，很合适作为宝宝的小点心。
带壳的美味——蛤蜊
蛤蜊不仅味道鲜美，养分也比拟全面，是一种物美价廉的海产品。蛤蜊的蛋白质含量较高，含有丰富的维生素和矿物质以及多种无机盐，并含有能辅助宝宝智力发育的牛磺酸，是一种低热能、高蛋白的食品。
中医以为，蛤蜊味咸冷，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。现代科学还从蛤蜊的肉质中提取到一种叫蛤素的物质。动物试验证实，蛤素对癌细胞有克制和缓解作用。
蛤蜊是我们日常餐桌上比拟常见的菜肴，如葱油蛤蜊，蛤蜊炖蛋等等。