酸奶最重要的养分素是什么

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酸奶最重要的养分素是什么（酸奶最重要的养分素是什么）
很多家长都知道，喝酸奶有很多利益，诸如补钙、减肥、益齿、往除口臭、缓解便秘……那么，对于孩子来说，它能带给孩子最重要的养分素是什么呢？采访人员请来国家级高等养分师王琦为家长们解析。
养分素多种多样
酸奶中含有３％—５％的脂肪，是可以直接吸收的脂肪球，这种脂肪重要是饱和脂肪酸，包含一定量的卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂，以及少量的EPA、DHA等，有利于幼儿神经系统的发育；酸奶中的脂肪还含有一定的脂溶性维生素，如维A、维D等；酸奶也是B族维生素的良好来源，含丰富的维B２、维B１２、泛酸、胆碱等，它们都是人体正常代谢必须的小分子物质。
酸奶中的维B１、维B２、维B６要比牛奶更多一点，每２５０毫升酸奶就可以供给人体逐日所需３０％左右的维B２、维B１２和泛酸。
含丰富益生菌
另外，养分师还指出，酸奶的养分成分中最值得一提的还是其所含有的丰富的乳酸菌，其功能绝不逊色于一些以益生菌为重要成分的保健品。而且，多数酸奶中的菌都是活性菌，对肠道菌丛有显明的改良作用，恰当地给孩子饮用酸奶，可以很好地预防便秘的发生。乳酸菌在肠道内可克制病菌的生长，形成生物学屏障，其代谢发生的乳酸和脂肪酸等使肠道的pH值下降，与乳酸菌分泌的抗生素一起克制或杀逝世肠道致病菌，从而可以预防及治疗致病菌所引起的腹泻等肠道疾病。
更易被人体吸收
酸奶含钙量很高，每１００克酸奶含钙１００毫克左右，与其他含钙丰富的食品相比，酸奶的优点在于食用简单方便。每１００克虾皮含钙约９９０毫克，成人一餐食用虾皮不会超过１０克，可供给不到１００毫克的钙，孩子很轻易就能饮用１２５克酸奶，可以从中得到约１２０毫克钙。酸奶中钙的吸收率也较高，可达到４０％以上，而且比普通牛奶更轻易被吸收。
另外，经过发酵后，酸奶中约有２０％的蛋白质分解为小的肽链和氨基酸，要比普通牛奶更易被吸收。
追问酸奶
孩子多大可以喝酸奶？
一般孩子在１～２岁后，可以适量饮用酸奶，视察饮用酸奶后无不良反响再逐渐加量，但一天不能超过３００毫升。
酸奶可以取代牛奶吗？
牛奶和酸奶的养分价值相差不大，酸奶和牛奶可以恰当地相互调换，但酸奶不能调换配方奶。
喝酸奶对牙齿有侵害吗？
酸奶含丰富的钙，而钙是孩子牙齿健康生长的物质基础，但酸奶中也含有一定量的乳酸，为避免蛀牙的发生，饮用酸奶后，让孩子漱一漱口。
能稍微加热吗？
加热后酸奶中的活性乳酸菌可能被杀逝世，这样，酸奶的益处就被削弱了。假如怕凉，从冷躲室中取出来后，可以在常温下放置一会儿再饮用。
什么时光喝比拟好？
酸奶不宜清晨空腹饮用，这时胃酸浓度高，会很快杀逝世乳酸菌，下降酸奶的保健作用，作为早点时，可以与面包或馒头同时吃；饭后两小时可以给孩子饮用酸奶。
酸奶能作为零食吗？
酸奶是家长给孩子预备的最好零食，家长可以往购买酸奶机（１００多元一台）和酸奶菌粉给孩子制作酸奶，一袋酸奶菌粉可以发酵３～４升酸奶。
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