这种美食火了！单店月销百万元！甚至不够卖被迫下架！你尝鲜了没？

_原题为：这种美食火了！单店月销百万元！甚至不够卖被迫下架！你尝鲜了没？
摘要【这种美食火了！单店月销百万元！甚至不够卖被迫下架！你尝鲜了没？】在位于北京市海淀区一个居民区里，这个看着不起眼的小卖部却已经开了30多年。这间门店售卖的商品仅有燕麦片，昨天不到中午的工夫， 300克包装的燕麦片就已经全部卖光了。（央视财经）

只要有互联网，很多人都愿意在网上购物，但最近，有款产品因为供不应求，产能跟不上，不得不下架了其在网上旗舰店的销售，这是一个什么样的爆款呢？
单店月销百万元 “酒香不怕巷子深”
在位于北京市海淀区一个居民区里，这个看着不起眼的小卖部却已经开了30多年。这间门店售卖的商品仅有燕麦片，昨天不到中午的工夫， 300克包装的燕麦片就已经全部卖光了。

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北京市海淀区某商店售货员李平表示，昨天已经卖了30多箱了，一天至少得卖1万多元，最多时一个月卖100多万元。

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这款面世已经30多年的燕麦片销售火爆也不是近几年才有的事，在上世纪八十年代末，燕麦片刚面世时，也曾在中老年人群中引发过抢购潮。近几年随着销售渠道的扩展和网络测评的推送，这款燕麦片逐渐被多个年龄层接受，在全渠道的销量都出现大幅度上涨。电商平台上的月销量一度超过1万件，由于商品供不应求，已经被迫从官方旗舰店下架。

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中国某燕麦开发责任有限公司副经理常江：现在最高产能是每天加工量1万斤，因为受场地限制，产能上不去了。现在每天欠货四五千箱，即10天的产量， 5万斤左右。
产能跟不上市场需求，这款燕麦片遇到的问题，其实是高校科研院所产品走向市场时面对的普遍境况。而黑龙江大学的科研人员，通过与企业合作，用自己的科研成果，帮助企业提高了产能。

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图上的工厂是由一家农业科技公司投资建设的，负责人介绍，得益于制作流程的改造，虽然已经过了冬季酸菜腌制的最佳季节，但是企业依然有能力满足来自全国各地的酸菜订单。而让他们能够全年正常生产的“诀窍” ，则来自于黑龙江大学的一个实验室。在那里，数百亿的菌群正在快速生长，正是这些菌群，让企业一年四季都能生产地道口味的酸菜。

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黑龙江大学生命科学学院副教授凌宏志：我们提供技术支持，由企业来生产销售。我们强项是基础理论研究，但要把产品市场化的时候，目前还要依靠企业。
让科研成果从实验室走向市场，需要企业参与。而实验室里的科技力量，也让酸菜这样的传统食品焕发生机，企业负责人表示，目前他们的销量正在逐月攀升，为了满足需求，正在着手提升产能。