黄花菜又名金针菜,忘忧草,黄花菜性味甘凉,可以降火、消食、明目、安神,我国自古就有黄花入菜的习惯 。黄花菜是一种营养价值高,具有药用价值的食物,那么,它到底又哪些作用和功效,黄花菜怎么食用会更加美味呢?
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抗衰老,肌肤美容:常吃黄花菜可以滋润皮肤,让皮肤变得更弹,减少皱纹,消退色斑 。
健脑:黄花菜中含有的卵磷脂是大脑细胞的组成成分,可以增强大脑的功能 。
降血压:研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复 。
防癌:黄花菜中含有的有效成分能够抑制癌细胞 。
健肠胃:黄花菜干富含纤维素,能加强肠胃的蠕动功能 。下面介绍几种黄花菜的食用方法 。
炖汤:炖肉汤时加入黄花菜可使汤味更加鲜美 。
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吃面:吃面时可用黄花菜代替青菜,会更加入味,更加好吃 。
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凉拌:黄花菜煮熟,放凉,再加入佐料凉拌就可以了 。
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【黄花菜的功效与作用及食用方法】要注意新鲜黄花菜含有秋水仙碱,会使肠胃中毒 。要晒干加工后食用 。做黄花菜干之前要先泡一泡 。
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