裕固族平时喜食牛、羊肉 。通常把牛、羊肉做成手抓肉、全羊、牛、羊背子（即把完整的牛、羊臀尖带骨煮熟上桌）、焖羊肉条、风干羊肉干、牛、羊杂碎汤等 。除牛、羊肉外 。也食猪肉、骆驼肉、鸡肉或炒菜 。食用牛、羊时常佐以大蒜、酱油、香醋等 。
由于自然条件限制 。牧民平时很少吃到新鲜蔬菜 。只能采集些野葱、沙葱、野蒜、野韭菜和地卷皮（类似木耳）等野菜 。秋季草原上到处都有鲜蘑 。所以鲜蘑是入秋后常食的菜 。
裕固族的奶食品主要用牦牛、黄牛、羊奶为主制作 。有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉 。裕固族还喜欢在大米饭里、粥里加些蕨麻、葡萄干、红枣 。拌上白糖和酥油 。或在小米、黄米饭内加些羊肉丁、酸奶 。作为主食 。
裕固族平时还喜将面粉做成面片、炸油饼、包子等 。最拿手的是吃水饺 。到了冬天 。家家都要做许多饺子 。然后冻起来 。现吃现煮 。有的人家甚至一直可以存到春天大忙时再吃 。
典型食品：裕固族用羊肉制作各种菜肴 。其中较有代表性的是肉肠和支果干 。
裕固族的节日
剪鬃毛：裕固族的传统农祀活动 。流行于甘肃肃南一带 。一般在每年农历四月十一日以后的几天内择日举行 。裕固族人非常爱护牲畜 。当小马驹长到一周岁时 。要举行隆重的第一次剪鬃仪式 。在这一天 。要请来亲朋邻友祝贺 。剪鬃时 。一边唱《剪鬃歌》 。一边剪 。剪下的第一撮鬃毛 。拿进帐篷 。献给佛像 。以求保佑 。剪完后 。主人要盛情款待客人 。客人借酒祝兴 。赞美主人有了骏马 。最后 。主人要骑上马驹串帐篷 。每到一处 。人们要以吉利的话祝贺 。
火驱凶神：裕固族的古老宗教性习俗 。每年春节除夕前举行 。旧时 。人们认为每年阴历除夕至次年正月初五 。是凶神恶鬼最猖狂的时候 。只有火才能驱逐凶神恶鬼 。因此 。除夕来临 。裕固族家家户户要把帐篷（或房屋）内外打扫得干干净净 。然后在门外的空旷地方点燃两堆火 。边放鞭炮 。边驱赶牲畜从两堆火中间通过 。从除夕到正月初五 。帐篷及畜圈内外都要挂上酥油灯 。彻夜通明 。这样 。凶神恶鬼就不敢接近人畜 。以保平安 。
六月大会：俗称“过会” 。是裕固族传统宗教节日 。流行于甘肃肃南县裕固族居住地 。各寺院会期时间不一 。多在农历六月初一至十五日举行 。届时 。山区牧民要请喇嘛念平安经 。并上山祭鄂博 。去时人们手拿鄂博杆和清茶 。来到规定的祭神地点 。边向山上洒清茶 。边祈求山神保佑 。
【裕固族有什么风俗习惯？少数民族裕固族的来历】摔跤：裕固语称为“玛勒啊拉斯” 。是裕固族传统的体育娱乐运动 。它既是一种力量的角逐 。更重要的是技巧、智慧和毅力的较量 。双方侧身抱好对方的腰 。可以用腿绊 。看谁能先将对方摔倒 。获胜者会受到人们的赞誉 。被人们视为“好汉子” 。裕固族称为“巴特尔” 。
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