苗族有什么风俗习惯？少数民族苗族的来历习俗( 三 )

小黑药炖鸡
在丘北县境内的苗族村寨。只要家中来了贵客。他们都会炖制出香喷喷的小黑药鸡让客人品尝。这一美食不仅香味独特、营养丰富。而且“清肺排毒、散寒止咳、滋阴补肾、行血通经” 。一直被丘北苗族同胞奉为款待上宾的佳肴和大病体虚的滋补良药。
小黑药别名草三角枫。属常年生草本。生长于阴凉潮湿的山地。其根、茎、叶皆可入药。苗族同胞常用它治疗肾虚、腰痛、哮喘等病症。其炖制出的鸡不仅香味独特、肉嫩汤鲜。而且还具有滋补、治病等特殊功效。
据丘北苗族村寨的老人介绍。小黑药炖鸡在苗族民间沿袭已有数百年的历史。原来只是当地苗族妇女产后的滋补品。听说苗族妇女产后吃一只小黑药炖鸡。产后三天后就可投入正常的生产劳动。由于小黑药炖鸡营养丰富、药效神奇。后来逐渐演变成了苗家待客的乡土美食。随着丘北普者黑旅游业的发展。小黑药炖鸡成了丘北菜肴一个颇具特色的亮点。备受当地人和外地游客的青睐。
苗族的服饰特点
服饰特色黔东南苗族服饰不下200种。是我国和世界上苗族服饰种类最多、保存最好的区域。被称为“苗族服饰博物馆” 。苗族服饰从总体来看。保持着中国民间的织、绣、挑、染的传统工艺技法。往往在运用一种主要的工艺手法的同时。穿插使用其他的工艺手法。或者挑中带绣。或者染中带绣。或者织绣结合。从而使这些服饰图案花团锦簇。溢彩流光。显示出鲜明的民族艺术特色。
从内容上看。服饰图案大多取材于日常生活中各种活生生的物象。有表意和识别族类、支系及语言的重要作用。这些形象记录被专家学者称为“穿在身上的史诗” 。从造型上看。采用中国传统的线描式或近乎线描式的、以单线为纹样轮廓的造型手法。从制作技艺看。服饰发展史上的五种形制。即编制型、织制型、缝制型、拼合型和剪裁型。在黔东南苗族服饰中均有范例。历史层级关系清晰。堪称服饰制作史陈列馆。从用色上看。她们善于选用多种强烈的对比色彩。努力追求颜色的浓郁和厚重的艳丽感。一般均为红、黑、白、黄、蓝五种。从构图上看。它并不强调突出主题。只注重适应服装的整体感的要求。从形式上看。分为盛装和便装。
如果说银饰是苗族女性的代表标志。那么服饰则代表着苗家人独特的艺术作品。《辞海》里记载“苗绣已同代表着苗家刺绣最高水平的湘绣、苏绣、蜀绣、粤绣一同并列收入。”苗族刺绣、服饰正如著名艺术大师刘海粟称赞的：“苗女刺绣巧夺天工。湘绣苏绣比之难以免俗。具有很大的商业开发和前景。
苗家的姑娘最爱穿百褶裙。一条裙子上的褶有500多个。而且层数很多。有的多达三四十层。这些裙子从纺织布到漂染缝制。一直到最后绘图绣花。都是姑娘们自己独立完成。再加上亲手刺绣的花腰带。花胸兜。真是异彩纷呈。美不胜收。
头饰包括银角、银扇、银帽、银围帕、银飘头排、银发簪、银插针、银顶花、银网链、银花梳、银耳环、银童帽饰。
假若盛装的苗族姑娘汇聚在一起。那一定会变成一个美丽的银色世界。喜戴银饰是苗族姑娘的天性。她们挽发髻于头顶。戴上高约20公分左右。制做精美的银花冠。花冠前方插有6根高低不齐的银翘翅。上面大都打制着二龙戏珠、蝴蝶探花、丹凤朝阳、百鸟朝凤、游鱼戏水图案。有的地区。银冠上除插银片外。还插高约1公尺的银牛角。角尖系彩飘。更显的高贵富丽。