初学者一次发酵法百分之百取得成功新手做馒头简易方法

在家里闲的无聊想起做馒头吃，初学者第一次做馒头会出现许多难题，比如新手做馒头揉面的手法，也有小麦面粉和水的比例多少钱最好，小麦面粉时要加上是多少发酵粉等，聚会网强烈推荐这道初学者馒头最详尽制做步骤图给大伙儿，选用一次性发酵法更为非常容易入门，小麦面粉放水加上到无干小麦面粉情况就可以，下面会出现详尽的文图讲解，即使你是新手沒有进过餐厅厨房也可以作出好看大众都喜爱的馒头。
新手做馒头食物比例：小麦面粉200克、水80克(视小麦面粉吸水能力，可适度提升)、白砂糖35克(可适度提升)、酵母菌1克、动物油4克(能用可无需)
新手做馒头一次发酵法100%取得成功法：1、最先大家准备好小麦面粉，水，发酵粉，白砂糖能够不用。
留意:大伙儿必不可少清晰，由于每一种小麦面粉的吸湿度不一样，因此这儿秘方中的80克水必须依据小麦面粉的吸水能力来开展适度的调整调节。
最先用80克温开水把糖融化了。随后温度减少一些了，不超过40度，添加酵母菌。静放五分钟。

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2、随后提前准备一双筷子，一边倒入一边用筷子一个方位搅粉。直至沒有粉剂。

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3、这儿表明一下什么是沒有粉剂?照片那样的情况就可以了。便是面絮结团了，沒有显著的干小麦面粉。

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4、这儿举个事例，你看看这儿便是也有粉剂的，如果是像那样情况得话，还必须提升一点点的水，来把这种粉剂，拌和变成面絮。

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5、下边来教大伙儿如何揉面。把散掉的面絮快速地搓成面团。假如得加动物油得话，就在这个时候加上。

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6、搓成一个略微像椭圆型的面团。

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7、用手根的地区，和面，看着我的手式。

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8、像洗床单一样，搓揉出来。

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9、留意留意看着我的手式用掌根的地区，揉出来。

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10、不要说话，不要说话快看视频。由于我是用一个手来和面，一个手拍摄视频，因此拍得不大好，假如2个手相互配合揉会好一点。【请忽视我由于和面用劲而青筋暴起四起的高手吧，哭……】

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11、沿着一个方位，搓出来，折回来，这般，不断，直至面团光洁。

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12、你看看这是我揉了七分钟以后的面团。表层早已类似较为光洁了，可是假如想干出去的馒头更为好看必须再揉多数分钟。

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13、再次和面，随后成那样一个表层有一点点返光，十分光洁的面团。

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14、稍微梳理一下成一个椭圆型的面团。

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15、随后搓发展条，分为均值分为几等份。尺寸随便。

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16、我是均值分为了九个。留意揉好的面团割开来的创口是十分整平沒有出气孔的。

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17、下边来教，大伙儿怎样把一个小剂子搓成环形光洁的馒头。请各位看详尽的照片详细介绍。如图所示，用手跟把面团往正中间的地区揉折。四周渐渐地旋转，全是往定位点揉压。从流程1到6全是往管理中心揉。第7步逐渐用手掌来收圆。
19、看着我的手式，手掌收圆。由于我拍摄视频，造成姿势慢了時间较为长了，因此面团有一点点干。要不然迅速就可以收圆粘合的。

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20、搞好以后烧一点点温开水40度上下,来发醇，由于现在的天气還是偏凉，假如室内温度发醇，很有可能发不起。盖好外盖，发醇一个小时上下，留意時间仅仅一个参照，要与馒头的情况来分辨发醇水平。
这是我发醇了三十分钟上下的馒头，用手指轻轻地一按，沒有立刻快速回弹力，只是回弹力速率较慢，表明还没有彻底抵达发醇好的情况。

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如下图所半示：

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22、这是我发过一个小时的馒头。
1.手指头轻轻地一，很显著比刚刚的发三十分钟的馒头回弹力要快得多。
2.发醇进行的面糊情况，容积比原先发以前的要大1.5到二倍大。
3.假如你拿出一个馒头会觉得十分的轻。
留意注意了，关键是便是面糊是不是发醇彻底的三个分辨点。

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23、好，如今到蒸这一步了，蒸以前，把盖子的水珠水蒸气所有用纯棉毛巾擦干净。立即冷水开枪蒸，水开以后转低火蒸十分钟。随后焖2分钟再解开外盖。
白白嫩嫩的馒头就起锅了，看馒头的机构，细致、內部没有大出气孔!只需今日这一初学者馒头的制做流程来做，你也能够作出比我的更极致的馒头出去哦!
制成品图：

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新手做馒头的制做小技巧：1、馒头小麦面粉和水的占比是最重要，上边对比图大伙儿好漂亮一下。
2、全部全过程和面是十分关键的一步，尤其是揉面的手法。
【初学者一次发酵法百分之百取得成功新手做馒头简易方法】 3、此外发醇的分辨十分的关键。这一大伙儿细心感受一下。

初学者一次发酵法百分之百取得成功 新手做馒头简易方法

初学者一次发酵法百分之百取得成功新手做馒头简易方法