中式照烧鸡配蛋炒饭的做法 _中式照烧鸡配蛋炒饭的做法

第一次做照烧鸡饭，意想不到的成功，总体实践活动出来，沒有哪一个阶段有很大的瓶颈问题，最后的色香味俱全和味儿自身都还令人满意。有一些菜就这样，试过去了才知道有多简易，尝过去了才知道有多美味可口。我管这道叫初学者取胜饭，便是餐厅厨房初学者们只需循规蹈矩的实践活动，必定一次取得成功，毫无悬念。
照烧，是日料中普遍的作法，照烧鸡肉，有时候也照烧鱼种。纯正的日式照烧鸡饭的照烧酱关键组成是味淋，日式美食水酒或酒酿，日式酱油，在味淋糖度和柠檬黄的基本上也要补上些白砂糖。这种日式调味料在一些专业商场或是淘宝网也可以购买，但许多家中平常并不会必备这种日料调味料，假如爱吃照烧类的菜式，就彻底可以用中式调味料汁替代。
我也不知道用自己的料汁做出去的照烧鸡饭还能不能称之为照烧鸡，总之我是依据自身的口感，随便的加上原材料，中式的酱油，原本想要香油，正好用完后，又顺手加了鲍鱼汁，喜爱辣，煎鸡肉的情况下冒油了就进行爆香一下朝天椒和圆葱，正餐搭了中式的蛋炒饭一份，最终的味儿踏踏实实的达到了我的中国胃，吃得那叫一个如愿以偿，回味无穷绵长。

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表皮煎得焦焦，里边的鸡肉还鲜嫩多汁，口感好到没有话说～
好，宣布做鸡以前，先来一份清新的中式蛋炒饭
蛋炒饭没啥讲的吧，最纯正最注重的因为我不容易，吊儿郎当的蛋炒饭每个人都能来一盘～小葱大葱葱根绿茵茵分为五份，依次添加，口味上每个层级的葱香让蛋炒饭更为诱人。
炒好的饭全部型，脱模一旁虚位以待～
等候大家的照烧鸡肉庄重的出场～
初学者取胜饭：比你想像的更简易中式照烧鸡配蛋炒饭
原材料：鸡翅2个（我就用了二种尺寸的鸡翅，分解成三份），姜，蒜，圆葱，小米辣，青红椒（或是西蓝花、红萝卜等），米酒，酱油，糖，盐，五香粉，鲍鱼汁（或是香油）

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中式照烧鸡配蛋炒饭的作法
1、鸡肉去骨，弄断一些筋，用叉子在猪皮扎两下，随后抹上少量的盐，米酒，酱油，五香粉，添加生姜沫，拌抹匀称（能够适度推拿），腌渍二十分钟或更久；

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2、如果是不沾锅，锅中不加点油，锅烧热下鸡肉，猪皮往下文火慢煎；它是没放一滴油炸到一半的模样，猪皮冒油许多的，彻底足够

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3、煎到一面的猪皮发黄给鸡肉翻过来，另外把小米辣碎，蒜泥和圆葱丝倒进余油炸出香气；

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4、添加照烧酱（一汤匙半酱油，一汤匙半米酒，2/3汤勺鲍鱼汁或是香油，一汤匙白砂糖，假如酱油和鲍鱼汁咸度不足能够补上少量的盐），低火烧开转小火煎煮鸡肉，半途可给鸡肉翻过来让双面都消化吸收料汁；

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5、最终添加青红椒或别的火锅配菜的蔬菜水果，用余汁蒸炒，大火收汁并给蔬菜水果断生，取下鸡肉切条就可以。

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