孕期食谱 甜豆炒鲜贝



孕期食谱 甜豆炒鲜贝

文章插图
  甜豆炒鲜贝
  1.准备材料:鲜贝150克、荷兰豆(煮)100克、色拉油少许、食盐适量、料酒适量、淀粉少许、水淀粉适量 。
  2.步骤1:鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀 。
  3.步骤2:豌豆洗净 。锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干 。
【孕期食谱 甜豆炒鲜贝】  4.步骤3:锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开 。
  5.步骤4:加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒 。
加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅 。烹饪小贴士1、这是个快手菜,鲜贝受热时间不宜过长,否则就炒老了,还会缩的变很小个 。
  2、豌豆事先开水烫一下,这样就可以减少在锅中炒的时间 。豌豆同样不宜长时间烧煮,越煮越硬,只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩 。
  3、水淀粉不要多,能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度,可以轻薄的包裹在食材表面即可 。
  4、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失 。
  营养价值
  鲜贝的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪,易消化,而且肉质鲜甜,是孕妇晚餐的最佳食品 。而且鲜贝还有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降 。
  推荐人群:备孕 孕期 月子/产后儿童
  忌食人群:婴儿