立冬吃什么立冬养生需进补有方( 三 )

配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用。粳米洗净与黑芝麻入锅同煮。旺火煮沸后。改用文火煮至成粥。
功效：补益肝肾。滋养五脏。
注：本方更适于中老年体质虚弱者选用。并有预防早衰之功效。
立冬。作为冬季的第一节气。于每年的11月8日前后。太阳到达黄经225度时开始。由于我国南北纬度之差。故真正意义上的冬季。并非都以“立冬”为准。而是以连续几天气温低于10度为冬季。但在传统观念中“冬”即“终也” 。结束之意。中医学认为。这一节气的到来是阳气潜藏。阴气盛极。草木凋零。蛰虫伏藏。万物活动趋向休止。以冬眠状态。养精蓄锐。为来春生机勃发作准备。
冬天的脚步越来越近了。气温渐渐下降。养生立冬吃什么。立冬节气到来要注意些什么呢？
“三九补一冬来年无病痛”
按我国传统民间习惯。“立冬”代表着冬季的开始。“冬者。天地闭藏。水冰地坼。”自然界阴盛阳衰。各物都潜藏阳气。以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点。冬季除了要注意防寒保暖外。饮食保健也很重要。
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加。从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解。以增加机体的御寒能力。这样就造成人体热量散失过多。因此。冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季。因此。往往一个冬季过后。人体出现维生素不足。如缺乏维生素C 。并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类。如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B 。还有维生素A 。红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类。不仅可补充维生素。还有清内热的作用。此外。在冬季上市的大路菜中。除大白菜外。还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。要经常调换品种。合理搭配。补充人体维生素需要。
立冬进补方法
俗话说“三九补一冬。来年无病痛” 。冬季也是进补的好时机。但要提醒大家的是。进补时。要使肠胃有个适应过程。最好先做引补。一般来说。可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖。亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃。以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
立冬吃饺子
立冬节气。有秋收冬藏的含义。我国过去是个农耕社会。劳动了一年的人们。利用立冬这一天要休息一下。顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬。补嘴空”就是最好的比喻。
在我国南方。立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天。街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在我国北方。特别是北京、天津的人们爱吃饺子。
冬天的日常膳食。可适当增加些“肥甘厚味”的食品。但不宜过多。到了冬季。人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃。胃液分泌增多。酸度增强。食量增大。这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中。要维持体温平衡。就必须增加体内的代谢率。从而增加对食物的需要量。特别对脂肪性食物的吸收较好。摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用。但不宜过多。以防发生高血脂症和肥胖病。那么立冬吃什么？立冬养生饮食也是人们所关心的。

立冬吃什么 立冬养生需进补有方( 三 )

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