苦苦菜 。苦中带涩 。涩中带甜 。新鲜爽口 。清凉嫩香 。营养丰富 。含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等 。具有清热、凉血和解毒的功能 。《本草纲目》：(苦苦菜)久服 。安心益气 。轻身、耐老 。医学上多用苦苦菜来治疗热症 。古人还用它醒酒 。宁夏人喜欢把苦菜烫熟 。冷淘凉拌 。调以盐、醋、辣油或蒜泥 。清凉辣香 。吃馒头、米饭 。使人食欲大增 。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色 。吃起来酸中带甜 。脆嫩爽口 。有的人还将苦苦菜用开水烫熟 。挤出苦汁 。用以做汤、做馅、热炒、煮面 。各具风味 。
小满时节采收香蕉
小满节气台湾彰化附近的海域可捕获黑鲳 。东北部的苏澳及南部海域则可捕获到飞鱼 。高雄县的旗山、美浓等地的香蕉已经进入盛产期 。台湾是有名的香蕉出产地 。每年都有很多香蕉外销到世界各地 。
小满节气的由来
小满是二十四节气之一 。夏季的第二个节气 。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满 。《月令七十二候集解》：“四月中 。小满者 。物致于此小得盈满 。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满 。但还没有成熟 。约相当乳熟后期 。所以叫小满 。此时宜抓紧麦田虫害的防治 。预防干热风和突如其来的雷雨大风、冰雹的袭击 。南方宜抓紧水稻的追肥、耘禾 。促进分孽 。抓紧晴天进行夏熟作物的收打和晾晒 。小满以后 。黄河以南到长江中下游地区开始出现35℃以上的高温天气 。有关部门和单位应注意防暑工作 。“小满”时节谨防灾。
我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至 。”是说小满节气中 。苦菜已经枝叶繁茂;而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死;此时麦子开始成熟 。
南方地区的农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满 。干断思坎”;“小满不满 。芒种不管” 。把“满”用来形容雨水的盈缺 。指出小满时田里如果蓄不满水 。就可能造成田坎干裂 。甚至芒种时也无法栽插水稻 。因为“立夏小满正栽秧” 。“秧奔小满谷奔秋” 。小满正是适宜水稻栽插的季节 。华南的夏旱严重与否 。和水稻栽插面积的多少 。有直接的关系;而栽插的迟早 。又与水稻单产的高低密切相关 。华南中部和西部 。常有冬干春旱 。大雨来临又较迟 。有些年份要到6月大雨才姗姗而来 。最晚甚至可迟至7月 。加之常年小满节气雨量不多 。平均仅40毫米左右 。自然降雨量不能满足栽秧需水量 。使得水源缺乏的华南中部夏旱更为严重 。俗话说：“蓄水如蓄粮” 。“保水如保粮” 。为了抗御干旱 。除了改进耕作栽培措施和加快植树造林外 。特别需要注意抓好头年的蓄水保水工作 。但是 。也要注意可能出现的连续阴雨天气 。对小春作物收晒的影响 。西北高原山地区 。这时多已进入雨季 。作物生长旺盛 。欣欣向荣 。但有较强冷空气南下时 。使赣、浙、闽、粤等省5月下旬至6月上旬出现连续3天以上日平均气温低于20℃ 。日最低气温低于17℃的低温阴雨天气 。会影响这些地区的早稻稻穗发育和扬花受粉 。俗称“五月寒” 。又称为“小满寒” 。
这一时期 。一定要注意浇好“麦黄水” 。抓紧麦田虫害的防治 。以增强麦子的长势 。同时还应采取一些有效的防风措施预防干热风和突如其来的雷雨大风的袭击 。南方宜抓紧水稻的追肥、耘禾 。促进分孽 。抓紧晴天进行夏熟作物的收打和晾晒 。
从气候特征来看 。在小满节气到下一个芒种节气期间 。全国各地都是渐次进入了夏季 。南北温差进一步缩小 。降水进一步增多 。小满以后 。黄河以南到长江中下游地区开始出现35℃以上的高温天气 。有关部门和单位应注意防暑工作 。小满节气之后更是疾病容易出现的时候 。建议人们要有“未病先防”的养生意识 。从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手 。
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