以后一天吃三顿红薯，抗癌 。
小川终于出院了，全家人都很开心 。
一个多月前，小川在一次例行体检中被发现患有肺癌，但幸运的是，早期肺癌治愈率很高，所以他很快做好了术前准备，并切除了肺癌 。
1一个月后，通过各种检查，小川直接出院，没有化疗，这让全家人都很高兴 。小川的母亲在网上询问了各种抗癌蔬菜和方法，其中红薯排名第一 。
中午，小川的妈妈给他蒸了一大锅红薯，说:世界卫生组织说红薯抗癌，你要多吃 。
小川本人是一名医学生，自然不相信所谓的抗癌蔬菜，所以他直接说：这些都是谣言，你不相信，没有所谓的抗癌蔬菜 。
这无疑否定了小川妈妈这么多天的辛苦，但想到孩子生病了，她什么也没说，就跑回房间默默抹眼泪 。
但他的儿子是医生，在这方面真的知道比自己多，红薯真的不抗癌吗？
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红薯抗癌吗？这必须从日本的一项研究开始 红薯抗癌的话题一直被广泛讨论，但它能否抗癌取决于日本的一项研究 。
20122000年，日本国家研究所的科学家对26万人的饮食和生活习惯进行了大规模的数据研究调查，最终发现一些蔬菜具有一定的抗癌作用，可以有效抑制癌细胞 。红薯根据抗癌作用排名成为榜单冠军，芦苇、卷心菜、大白菜、花椰菜等常见蔬菜也在其中 。
但研究结论一直存在争议 。
不可否认的是，一些研究确实证明了红薯储存蛋白质的糖脂其他成分具有一定的抗癌作用，但这些研究主要是基于动物实验和细胞实验，红薯不是直接使用的，而是其提取物 。
换句话说，红薯中的糖脂和储存蛋白确实有一定的抗癌作用，但单靠吃红薯可能很难获得抗癌作用 。
因此并不能其接得出红薯抗癌的结论，其他蔬菜也是如此 。
说到抗癌食品，世界卫生组织驻华代表处食安部张平平提醒：世界卫生组织通常只为公众提供健康营养的原则，而不是单独推荐特定的食物，食品名单没有发表任何建议或不推荐 。所以，不要相信世卫组织在网上发布的十大抗癌食品、十大致癌食品等一般谣言 。
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红薯降血糖是真的吗？ 除了红薯抗癌的话题，红薯降血糖的话题也被广泛讨论 。
关于红薯是否适合糖友，一直有不同的其中，很多人认为红薯可以降低血糖 。这是真的吗？
说实话，红薯没有降血糖的作用，因为它的碳水化合物主要由淀粉和膳食纤维组成，淀粉与血糖密切相关 。
红薯降糖的原因是与其他淀粉类食物相比，比如米饭和面食 。研究发现，同样的100g然而，大米的热量远高于红薯，约为30% 。不仅如此，脂肪和碳水化合物的含量也高于红薯 。因此，吃同样量的红薯比吃米饭和面条更不容易导致过量的热量和脂肪，也更不容易产生饥饿感 。
所以红薯虽然不降血糖，但还是挺适合糖友吃的 。但要注意方法，如：注意控制总热量摄入，吃红薯，注意减少其他主食摄入；不要经常吃，一周吃一两次，不要吃太多；避免空腹吃；最好煮，更容易消化吸收 。
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三、红薯虽然不抗癌，不降血糖，但营养丰富 虽然红薯没有抗癌降血糖的作用，但它仍然是一种营养丰富的食物 。根据相关数据，每100g 红薯中含有1.8g蛋白质、0.2g脂肪、1.1g胡萝卜素、29.5g糖、18mg钙、20mg磷等，可见其营养价值仍然很高 。
不仅如此，它还具有以下保健作用:
1、预防便秘：它含有大量的膳食纤维，具有良好的吸水性，有助于促进肠道蠕动，从而预防便秘 。所以红薯整体来说，还是一种非常不错的食物，大家平时可以适当吃一些 。
2、辅助压力控制：红薯是典型的高钾低钠食物，有助于调节水电解质的平衡，有助于控制血压 。
3、有助减肥：它的热量比较低，膳食纤维含量高，吃一点就有明显的饱腹感，适量摄入对控制体重有一定帮助 。
4、预防心血管疾病：研究发现，甘薯叶含有大量的粘液蛋白，可防止血管壁脂肪沉积，保持动脉弹性，防止动脉硬化，降低心血管疾病的风险 。
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四、红薯虽好，但不要多吃 虽然红薯很好，但喜欢吃的人也应该控制自己的嘴 。他们不能多吃，更不用说直接用它来代替谷物和精米粉了 。从长远来看，这对健康有害 。
红薯中含有的氧化酶可分解成大量二氧化碳气体，吃多了会引起腹胀、消化不良等不适，而且长期单独吃红薯，蛋白质含量相对较低，容易导致营养失衡 。，马鞍山人民医院主任陆斌建议，红薯的日摄入量最好控制在一起150-200g如果是老人小孩，100g左右 。
此外，还要注意不要吃长黑斑的红薯，这种甘薯含有甘薯酮、山药等有毒物质 。摄入体内后，可引起不同程度的中毒，轻度可表现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻等；严重者可引起高烧、头痛、心悸、抽搐、呕血、昏迷甚至死亡 。此外，这种黑斑细菌的活性不会被破坏，无论是煮沸还是火烤 。因此，一旦发现红薯有黑斑，最好及时处理 。
红薯虽然没有抗癌降血糖的作用，但也是一种营养价值丰富的食物，可以适当食用，但要注意控制食用量，特别是不要吃黑点红薯，以免中毒 。
参考资料：【红薯不仅抗癌还降血糖，是真的吗？吃过红薯的建议进来看看吧】未经作者许可，禁止转载
[1]辟谣 | 红薯叶抗癌？别相信，神奇功效其实是吹出来的 。.四川药品监管 .2018-07-21
[2]红薯抗癌？红薯减肥防便秘？你相信吗？. 北京西城疾控. 2018-10-31
[3]姜允申.糖尿病患者能吃红薯吗？[J].家庭医学,2017
[4]王玉霞.讨论红薯的营养价值[J].按摩与康复医学(下旬刊)，2010:37-38.
[5]龙凌.吃红薯，不要挑长黑斑[J].2015年家庭医生：30-30.