红薯对我们身体到底是有利还是有害红薯对身体有好处吗

秋意渐浓，又到了收获的季节：板栗、玉米、山药、花生、红薯...

在这些季节性食物中，红薯以其丰富的口感和便宜的价格深受男女老少的喜爱。

它可以烤、炸、蒸、煮。每一种味道都充满了生活的味道。不得不说红薯很接地气，堪称国菜。

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不仅如此，市场还在流传吃红薯可以润肺滑肠，补脾益胃，通便，降血糖抗癌！”

关于红薯的这些谣言是真是假？

在回答这个问题之前，你必须先了解它。

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红薯学名红薯，又称红薯、红薯、红薯、红薯、红薯(北方)、红薯(川渝地区)等。

它是一种营养丰富的作物，含有大量的蛋白质、淀粉、氨基酸、膳食纤维、果胶、叶酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、磷等10多种微量元素。

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中等大小的红薯能满足人体的日常需要所有维生素A、37%的维生素C、16%的维生素B6钾和15% 。

因此，《中国居民膳食指南》告诉我们，日常饮食应该包括五类，第一类是谷薯。

既然营养这么丰富，红薯真的有传闻中的神奇功效吗？

接下来，让我们逐一解释这些谣言！

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网上有很多抗癌食品排行榜，红薯总是可以在顶部看到。有文章说红薯的抗癌率高达98.7%，让很多老人深信不疑。

这些都来自日本的一项研究。科学家们跟踪了26万人的饮食和生活习惯，最终发现一些蔬菜有一定的抗癌作用，可以有效地抑制癌细胞。其中，红薯以抗癌作用排名第一，成为抗癌冠军。

但事实上，癌症的发病机制非常复杂。没有研究和证据表明吃任何食物都可以预防癌症，也没有研究表明吃红薯的人患癌症的几率更低。

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虽然有研究发现红薯中的红薯糖脂，膳食纤维其他成分具有一定的抗癌作用，但这些研究主要是基于动物实验和细胞实验。临床试验要么样本很少，要么不是直接使用的红薯，而是提取物。

也就是说，即使红薯有一定的抗癌作用，单靠吃红薯也可能很难获得抗癌作用。

虽然网上流传的十大抗癌食品、抗癌食品排行榜等食品相对健康，但仅仅吃这些抗癌食品是不可靠的。

真正能抗癌的是医生的专业治疗和健康的生活习惯。

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说实话，红薯没有降血糖的作用。

你认为血糖与淀粉密切相关。淀粉摄入量越高，血糖水平越高。红薯中的碳水化合物主要是淀粉。如何降低血糖？

红薯之所以能降血糖，是因为其他主食的淀粉含量、脂肪和升糖指数都高于红薯。

因此，吃白米、馒头和意大利面相比，吃相同量的红薯不容易导致血糖波动和脂肪堆积。

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而且红薯的膳食纤维含量很高，更容易产生饱腹感，控制食物摄入。同时，膳食纤维可以延长食物在胃中的停留时间，降低淀粉的吸收率，减慢转化为葡萄糖的速度，从而帮助控制血糖。

所以红薯虽然不能降血糖，但是糖友偶尔吃一点也没问题。

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减肥：

红薯实际上是一种理想的减肥食品，因为它可以降低糖的转化率，减少脂肪的积累，而且脂肪和热能都很低。如果你用红薯代替一些主食，它可以帮助你减肥。

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通便

红薯中富含大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增加消化功能，尤其对老年性便秘可以起到很好的预防。

预防心血管疾病：

红薯是一种典型的高钾低钠食物，可以帮助人体细胞液体和电解质平衡，这对血压的稳定控制非常有益，红薯中的胡萝卜素和维生素C它还具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。这些都可以降低患心血管疾病的风险。

当然，吃红薯的时候，也不能随心所欲，这两件事要小心：

1、不要急着空腹吃红薯：

甘薯会刺激胃酸的大量分泌，如果胃肠功能较弱，很容易引起胃不适，甚至加重胃肠道疾病。

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2、别忘了吃红薯的主食：

红薯最好用来代替主食来增加饱腹感。如果吃了红薯，吃了很多主食，就相当于吃了两种主食，极不利于控制血糖。

大家看，红薯虽然抗癌降血糖效果不明显，但毕竟是营养价值高的食物，总能给身体带来很多好处。

所以趁着红薯马上大量上市，赶紧买点回去试试。

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但是红薯虽然好，但是不能天天吃。只有掌握正确的饮食方法，才能发挥其最健康的作用。

我们不能相信上面的谣言，用红薯代替抗癌降血糖。

你知道，真正保持和恢复健康的不是某种或几种食物，而是平衡的饮食结构和健康的生活方式，当然，与医生的积极治疗是分不开的。

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参考资料：
[1] 余华、宋永康、姚清华、黄薇、潘伟、罗钦.分析不同肉色甘薯的营养成分[J].2010、25(04)福建农业学报:482-485.
红薯抗癌？红薯减肥防便秘？你相信吗？，北京西城疾控，2018-10-31
[3]姜允申.糖尿病患者能吃红薯吗？[J].2017(01)家庭医学:62.
红薯，世界上性价比最高的食物，生命时报，2015-09-21
【红薯对我们身体到底是有利还是有害红薯对身体有好处吗】[5]苑青.糖友怎么吃红薯，血糖慢慢升高[J].2019、253(02)江苏卫生保健:19-19.

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