吃藕的季节来了这个季节吃藕的好处

现在现在是秋天，但夏天还没有完全消退，秋天的燥气已经开始滋生。
我的家乡安徽位于南北分界线上，最近能明显感觉到鼻子干燥。
所以这个季节的饮食，既要防暑，又要润燥。

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俗话说：荷莲一身宝，秋藕最补人。现在九月中旬，是莲藕大量上市的季节。
莲藕是秋季清心润燥的首选。
莲藕有一种独特的香味，微甜酥脆，可以作为生水果或蔬菜食用。
莲藕的做法也多种多样，可以做出香甜软糯的糯米桂花藕，可以搭配各种食物做出营养丰富的莲藕汤，可以夹肉做出酥脆的煎藕夹，也可以炒凉拌。

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针对这只秋老虎的反击，今天我们来做一个凉藕片。
酸辣开胃，爽口解腻，还能起到清热润燥的作用，可谓一举多得。
做法也很简单。让我们看看。！
莲藕，小米辣，蒜末，白糖，盐，米醋，辣椒油
1.将莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片

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【吃藕的季节来了这个季节吃藕的好处】2.将淀粉浸泡在冷水中，洗去表面

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3.现在调整汁液，一勺小米辣，一勺大蒜， 2勺糖新鲜，一点盐，加一勺米醋，一勺胡椒油，搅拌均匀。（这里使用米醋或白醋，可以使莲花白亮）

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4.锅中的水烧开，加入一勺白醋，加入莲藕焯水。(加入白醋焯水可以让莲藕更脆更爽口)

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5.莲藕变色后捞出，再用冷开水，也是为了保持莲藕酥脆的口感

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6.将调好的料汁倒在莲藕上，搅拌均匀，用手搅拌比用筷子搅拌更美味。

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这样酸辣开胃，爽口解腻的凉藕片就做好了。
清热润燥，做法简单，这个季节吃得很好。

吃藕的季节来了 这个季节吃藕的好处