红油笋丝的做法 _(图)红油笋丝的做法

十分下饭菜的凉拌菜，
天气炎热食欲不佳？
没有胃口？
那么就来上一份
醇正健脾开胃的红油笋丝
一定会使你食欲大好
令人食欲大好的下饭菜凉拌菜【红油笋丝】
原材料：地梨竹笋干、金针菇、红油、姜蒜、麻椒、八角、辣椒干、芝麻

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红油笋丝的作法
1，地梨竹笋干提早一晚泡开、金针菇、红油、姜蒜、麻椒、八角、辣椒干、芝麻。
2，泡开好的竹笋干清洗几次切割成丝。

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3，金针菇切去老根，清洗整洁。
4，煮锅放冷水置火上，水滚沸后放入切完的笋丝煮三五分钟。

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5，煮三五分钟后，，笋丝不用捞起来，立即放入金针菇。
6，再度水滚沸后捞起来金针菇和笋丝。

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7、捞起来的笋丝和金针菇沥干水份，放入器皿中。
8、蒜头切末。

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9、切完的蒜泥放入笋丝金针菇中，添加一勺子食用盐、二分之一勺子白砂糖。添加芝麻。
10、锅里放适当植物油，冷油放入姜蒜、八角、辣椒干、花椒粒，文火爆锅至调味品传出香气，捞起来掉色的调味品不用。

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11、把炸成香气的植物油趁着热浇在蒜头白芝麻上。
12、添加三炒勺红油，吃时翻拌就可以。（翻拌后放入冷藏室两个钟头味儿更浓厚）

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小提示
假如家里有辣椒面，能够立即把辣椒面和白芝麻蒜泥放到一起，用滚油浇上就可以，不用再附加加红油。
捞出来的笋丝和金针菇一定要沥干水份。水分过多会淡化香气。
身心健康饮食网小贴士
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金针菇和水豆腐能一起吃:益智类强身健体，对肿瘤细胞有显著的抑制效果，适合于缺乏营养、血脂高、血压高、胆固醇高、动脉硬化、糖尿病患者、肥胖病、癌病病人服用
关键字:金针菇金针菇菜谱
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