特色菜及作用:川菜菜谱
素炒青椒
原材料:青椒300克，食用油30克，生抽少量，葱丝15克，食盐3克 。
素炒青椒的作法
1)将青椒去柄籽清洗，切成细丝 。
2)锅内放食用油20克，旺火烤热，下葱丝稍炸，放人青椒丝炒匀，待青椒丝呈墨绿色时，添加生抽、食盐，再炒两下，放人明油煸炒，起锅摆盘 。
特性:脆爽，麻辣 。
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关键字:青椒
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