凉拌金针菇的做法

金针菇是菌类中较为普遍的食材，遍布范畴很广，在世界各国均有遍布。金针菇具备很高的药用价值功效，做法也是多种多样，拌凉菜金针菇便是其普遍的做法之一，拌凉菜金针菇的做法简易，口感鲜美是非常好的凉拌菜。

文章插图
拌凉菜金针菇的做法

文章插图
必须的食物
金针菇适量，黄瓜1根，蒜一个半，红椒一个，大葱适量，食用橄榄油适量，凉白开水1大杯。
做法流程
1、用剪子或是水果刀剪去金针菇的根蒂一部分，再用冷水不断的清洗整洁，红朝天椒去籽切成细丝。
2、在锅中添加冷水，放1勺盐，煮沸后放进金针菇和红椒丝，煮1分钟就可关火。
3、金针菇和红椒丝渗入准备好的凉白开水中，直到金针菇制冷后，就可捞起来，控干。
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺食用橄榄油，少量糖拌匀称制成调味品汁预留。
5、黄瓜皮去切成细丝。
6、将黄瓜、金针菇、红椒丝放到一个整洁的碗中，添加以前准备好的调味品汁搅拌均匀。
做菜方法
1、金针菇非常容易熟，因此用沸水煮一分钟就可以了。
2、黄瓜非常容易出水出水，因此提前准备这家常小菜时，到最终再切黄瓜，随吃随拌。
3、能够依据自身的口感加上调味品，喜爱吃辣椒的就可以再放点油辣子或是辣酱。
拌凉菜金针菇的做法详细介绍

文章插图
必须的原材料
金针菇、黄瓜、蒜头、麻椒油、食盐、白砂糖、生抽酱油、芝麻油。
做法流程
1、金针菇去根，清理整洁后放到开水中焯20-三十秒后捞起来，过冷水后控水预留。
2、黄瓜切成细丝，加少量的食盐腌渍十分钟上下。
3、蒜头切末装在一个整洁的碗中，放进半汤勺的生抽酱油，小量的食盐，1汤勺的白砂糖，适量的芝麻油，在放进少量的麻椒油制成酱汁。
4、将黄瓜和金针菇放到碗中，添加调味品汁，翻拌就可以服用。
小提示
1、在调配时可适度攥下金针菇，挤压一部分水份。
2、火锅配菜能够依据本人爱好酌情考虑添减。
3、在夏天，能够将搞好以后的拌凉菜金针菇放到电冰箱中冷冻一段时间，那样味儿就更为美味了。
纯正拌凉菜金针菇的做法

文章插图
必须的食物
金针菇、胡箩卜丝、葱姜蒜、红椒、盐、孜然粉、芝麻油、糖。
做法流程
1、金针菇去根，清理整洁后放到开水中焯20-三十秒后捞起来。
2、红萝卜绰水(2分钟捞起来淋干水) 。
3、将挤干水份的金针菇和胡萝卜丝到在盆里加适量的盐。
4、再先后添加适量的生姜沫和蒜泥,剁碎的红椒,大葱,生抽酱油,白胡椒粉,孜然粉,芝麻油,木糖纯搅拌均匀腌渍二十分钟就可以服用。
做菜方法
1、金针菇十分鲜嫩，在水里汆烫的時间最好是不必超出三十秒，不然口味太老，咬合的情况下会塞牙缝。
2、汆烫好的金针菇要轻轻地挤干水份，以防上菜后菜肴外溢过多水份，危害味儿和艺术美。
3、最好是随吃随拌，置放久了，金针菇会消化吸收酱汁的色调，色调就不大好看过。
【凉拌金针菇的做法】4、喜爱吃辣椒一下的就放少量的辣椒油味儿就更强了。