适合秋天吃的黑芝麻蛋卷秋季吃黑芝麻

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【适合秋天吃的黑芝麻蛋卷秋季吃黑芝麻】秋天来了，我不知道有多少女孩和我一样，早上起床，担心地上的头发。我不知道是老了，还是过度使用大脑，季节性的头发很多，幸运的是，家里有准备好的黑芝麻，虽然经常忘记吃，嘻嘻。黑芝麻是头发固化的最佳食物，可以做成各种美味的食物，如黑芝麻酱、黑芝麻、馒头，我喜欢黑芝麻蛋糕，高温烤黑芝麻蛋糕，精致柔软，美味可口。

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黑芝麻蛋糕味道浓郁可口。方法很简单。它可以在30多分钟内完成。加点奶油和馅料，味道会翻倍。小女孩们赞不绝口。今天分享的黑芝麻蛋糕卷不仅美味，而且营养丰富。黑芝麻粉的用量不多。你可以买现磨的黑芝麻粉。自己炒黑芝麻粉也很方便。制作简单详细。新手宝宝可以轻松上手， 100%失败。

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【黑芝麻蛋糕卷】
蛋黄糊:牛奶70克，玉米油50克，熟黑芝麻粉25克，低筋面粉80克，蛋黄5克
蛋白霜：5个蛋白质， 50克细砂糖
夹馅:淡奶油180克，细砂糖14克
【制作方法】：
1、准备好使用的配料，分别称重重量。鸡蛋不要太大，一般大小可以，黑芝麻可以买磨，也可以炒黑芝麻，用烹饪机粉。

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2、先做蛋黄糊:将牛奶和玉米油倒入盆中，用手动打蛋器乳化均匀。

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3、筛选低筋面粉，直接放入黑芝麻粉，因为有小颗粒，用手动打蛋器搅拌至无干粉。

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4、将蛋黄和蛋白质分离(蛋白质放入无水无油的盆中) ，蛋黄放入面糊中。

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5、将蛋黄搅拌均匀，制成细腻光滑的蛋黄糊，烤箱预热上下管160度。

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6、制作蛋白霜:将蛋白质放入无水无油的盆中，用电动打蛋器中速打发。打蛋过程中加入细砂糖三次。最后一阶段，打蛋器低速打发，打蛋白霜，提起打蛋头有大钩。

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7、取出1/3蛋白霜，放入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，倒入蛋白霜中。

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8、搅拌均匀，注意不要画圈搅拌，防止面糊起泡，搅拌好的蛋糕糊细腻光滑。

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9、28x28方形烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。

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10、将烤盘放入预热烤箱中， 160度烘烤26分钟。

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11、取出烤好的蛋糕胚后，放在冷却架上冷却表面，将油纸倒扣脱模，底部冷却。

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12、将淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打硬挺。

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13、将淡奶油涂在冷蛋糕胚上，均匀涂抹一层，用擀面杖帮助卷成蛋卷。

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14、放入冰箱冷藏成型后，用锯齿刀切成小块即可食用。

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雨妈小贴士:
1、黑芝麻粉可以直接买，也可以自己研磨。怎么方便？
2、烘烤的时间和温度，根据自家的烤箱温差情况，适当调整。
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适合秋天吃的黑芝麻蛋卷 秋季吃黑芝麻

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