适合冬天吃的8种特色火锅适合冬季吃的火锅

热气腾腾的火锅在寒冷的冬天让人感到温暖。冬天吃一顿蔬菜丰富的火锅，真的是一种享受！
下面就和大家分享一下8特色地方火锅的
家庭版做法，快来看看吧！
1 重庆火锅

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重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅。作为川渝火锅的代表，可以说征服了中国大部分地区。毕竟，谁能忍受辛辣和红色的诱惑？！
制作方法：
1、准备食火锅底料、火锅红油、准备食材：毛肚、鹅肠、黄喉、青菜、豆芽、笋、鸭血、冬瓜等（牛毛肚、黄喉、鸭肠、牛血旺是重庆火锅的灵魂）。
2、先用一点植物油润锅，稍微炒一下干辣椒和干辣椒。然后放入火锅底料、干辣椒、干辣椒、火锅油。加入开水，加入姜片、葱、盐、鸡精等。
4、准备蘸料：色拉油、芝麻油、蒜、葱、香菜、盐，并根据自己的喜好添加其他调味品。
2 潮汕牛肉火锅

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潮汕牛肉火锅是不能吃辣但想吃火锅的人的好选择。汤底营养健康，做法简单，能尝到牛肉的原味。
制作方法：
1、准备锅底。锅底的清汤是用牛骨和南姜煮的。制作牛骨清汤后，加入几片白萝卜和几片牛肉丸，加入适量盐，煮成锅底。
2、配料必须买新鲜牛肉，最好用牛肉肩胛肉，汤滚开，牛肉冲洗。吃完牛肉和肉丸后，你可以冲洗你最喜欢的蔬菜。
3、芹菜是喝汤的绝佳搭配。将芹菜放入碗中，舀汤加热，味道浓郁，暖心暖胃。
3 粤式打边炉

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广东人称火锅为边炉。粤式边炉通常以汤为底，加上各种海鲜、游戏和美食，酱汁主要辅以特色秘制沙茶酱。
制作方法：
1、准备锅底，将大骨头和鸡肉切成块，分别焯水，撇去浮沫，放入砂锅中，加入姜片，煮3小时。然后加入葱段、卷心菜段、鱿鱼去皮切花刀片、玉米切小段也加入汤。
2、煮沸后，根据自己的喜好加入配料。汤锅里不需要添加调味料。烹饪时，配料会释放出咸味和甜味。
3、准备蘸料，在小碗里倒两三勺海鲜酱油，一勺芝麻油，撒上红、绿椒、蒜片、香菜或葱。
4 贵州酸汤火锅

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酸汤和酸味食品一直是苗族人的传统菜肴。酸汤火锅是黔东南的主要锅。先喝汤再吃菜很好吃！
制作方法：
1、准备锅底，将西红柿去皮，加入适量盐，腌制后打碎备用，煮油，加入辣椒、葱、姜、蒜，然后加入西红柿炒汤。
2、加入酸汤，加入葱、八角、木姜，中火煮15分钟，关火前加入盐和鸡精。然后准备你最喜欢的火涮菜。
5 东北酸菜白肉火锅

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泡菜白肉火锅是以泡菜和五花肉为主要原料的火锅。东北泡菜白肉火锅是东三省冬季必不可少的美食！
制作方法：
1、准备酸菜和五花肉，将五花肉焯水，放入汤锅中煮沸，撇去血末，加入葱、姜、八角、肉桂、辣椒，小火煮至30分钟，保留原汤。
2、锅里加入适量的油，炸洋葱和姜。加入泡菜丝，翻炒均匀，加入原汤。将煮熟的五花肉切成大片，切成血肠，洗净泡菜，切成丝，取出真菌和油菜，放入锅中加热。
3、先吃白肉，再吃血肠，再吃酸菜开胃菜，再涮其它食材。
6 西北羊肉火锅

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羊肉绝对是抵御寒冷的最佳利器。冬天一顿羊肉火锅，会让你酣畅淋漓地吃个痛快。味鲜肉嫩，风味独特，还能益气补虚，生肌健力。
制作方法：
1、准备配料，将羊肉骨去除筋膜，放入冰箱冷冻几个小时，然后用锯切法将肉纤维切成薄片，分散在盘子里。卷心菜和豆腐切成小块。上述材料放在盘子上，放在火锅周围。将鲜汤倒入火锅中煮沸。
2、准备蘸料：黄瓜条、酱油、醋、芝麻油、胡椒油、腌虾油、虾酱、腌韭菜花、料酒、腐乳、芝麻酱、香菜粉、腌糖蒜、油炸干胡椒、姜粉等，可根据个人口味准备，每人一盘。3、羊肉冲洗后，你可以先加入卷心菜和豆腐，然后把粉丝放在上面，煮沸后加入盐、味精和胡椒吃汤。
7 椰子鸡火锅

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椰子鸡火锅是海南独特的吃法。鸡肉的鲜味与椰子汁的甜味混合在一起。味道很清爽，味道很长。无论你冲洗什么食材，它都有一种清新独特的味道，让人吃得舒服。
制作方法：
1、准备原料:椰子、土鸡、姜、姜、小青柠、小米辣、盐、酱油
2、鸡肉切成小块，洗去血液。椰子从上端开口，倒出椰子水（最好是一个老椰子和一个椰子绿）。将椰子水过滤掉杂物，加入姜片，将椰子肉加入椰子汁中煮沸，然后加入鸡肉煮沸。你也可以根据自己的喜好加入其他涮菜。
3、准备蘸酱，切姜，切椰肉，切酸橙，切辣椒，切蒜米。在酱油中加入姜、蒜米、辣椒和酸橙。
8 老北京火锅

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老北京火锅是一种北方火锅，汤锅底相对较轻，调味品种多，更喜欢芝麻酱。老北京冲洗羊肉是正宗的老北京火锅风味，继承了老北京冲洗羊肉的特点，使用铜锅炭火，羊肉注意肉细，无羊肉味，新鲜嫩。
制作方法：
【适合冬天吃的8种特色火锅适合冬季吃的火锅】1、准备锅底，清汤加入干蘑菇、葱、姜片、干海米、蟹干，加入料酒煮沸。
2、加入配料，主要是羊肉、牛百叶、卷心菜、粉丝、冷冻豆腐，也可以加入自己喜欢的材料冲洗食物。先冲洗毛肚，然后冲洗肉，然后煮面条。
3、准备蘸酱、纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、蒜片、酱油(酱油)、白糖、料酒、十三香、耗油(熟)、香菜、糖蒜等。
以上是八种特色火锅的家庭版制作方法
你最喜欢哪一种？
在家做！
(来源:食疗之家，美食世界图片来自网络)

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