香煎黄花鱼的做法 _香煎黄花鱼的做法

营养成分专家建议——每星期最少吃2次鱼；不管海鱼還是鱼类，都有利身心健康；中老年更应当多吃鱼。
家常做鱼，有繁有简。
毛血旺、麻辣鱼、红烧鱼块、清蒸鲈鱼&he11ip;&he11ip;
最简单的還是香煎——一条并不大却新鮮的鱼，少量一点调料儿，少量一点儿油，渐渐地煎到色调金黄色、外酥里嫩；
配搭一个荤菜、一个汤，便是比较简单又身心健康的一餐

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香煎黄花鱼
原材料：
大黄鱼1条（500个上下，不必很大），盐适量，白胡椒粉少量，植物油少量；姜蒜适当，花椒粒适当，米酒2炒勺
生鸡蛋一个，小麦面粉1炒勺，玉米粉3炒勺，盐少量，葡萄酒或水2炒勺
香煎黄花鱼的作法
1、大黄鱼治净，双面斜打深刀花；
2、双面匀称抹上适当盐和白胡椒粉，静放一会儿；

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3、再添加米酒、姜蒜和麻椒抹匀，腌渍20到三十分钟；
4、用生鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊，添加少量盐提味道；用葡萄酒或水调成适度的浓度值，不必变稠或太稀，能挂在鱼的身上就可以。用葡萄酒会十分松脆，自来水还可以；还能够添加少量发孝粉，也可以接到松脆的实际效果；

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5、除掉淹鱼的姜蒜和麻椒，将炸糊倒在鱼的身上，双面抹匀；
6、下锅前沥干不必要的面浆；

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7、烧开炒菜锅，下锅入冷油，再次加温至油5、6成热时，放入腌好的鱼，中文火渐渐地煎至双面金黄色；
8、正中间持续用汤勺舀起滚油浇在鱼的身上，尤其是打刀花的间隙中。

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盛出，上菜！可佐食香辣——

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关键字:大黄鱼
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