菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜 。但以春季为佳 。而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠” 。“春菠”根红叶绿 。鲜嫩异常 。最为可口 。春季上市的菠菜 。对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉 。能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多 。有碍钙和铁的吸收 。吃菠菜时宜先用沸水烫软 。捞出再炒 。
葱、姜、蒜
不仅是调味佳品 。还有重要的药用价值 。可增进食欲、助春阳 。还具有杀菌防病的功效 。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富 。也是最嫩、最香、最好吃的时候 。此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱 。都是很有营养和顺应节气的最佳吃法 。
此外 。春季对于需要滋补调养的人 。可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等 。但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物” 。如虾、蟹、咸菜等食物 。
总的说来 。春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物 。那味道和春天一样——清淡而甘甜 。
24节气立春如何养生饮食
立春是24节气之一 。那么立春如何养生呢?立春养生吃什么呢?下面就来了解一下立春的养生饮食 。
俗话说“一年之计在于春” 。春季是一个很重要的季节 。对于人来讲 。春季是一个舒展情怀 。激发情智的季节;对于人的身体来讲 。经过一个冬天的藏伏 。积蓄了一个冬天的能量 。到了春天需要升发释放 。
春天本身是升发的季节 。应该让阳气尽快从冬天的藏伏状态中升发出来 。进入新一轮的“生、长、收、藏” 。冬天是“藏伏”能量的季节 。那么 。现在“立春”节气已经开始了 。就是能量“升发”也开始了 。
可以说立春之后的养生重点 。除了保养身体之外 。还有预防疾病的复发 。那具体的“立春”后应该怎样养生呢?对于人的身体 。养生不外乎几个方面 。“吃、穿、住” 。当然还包括保健 。
●饮食
以“升发为主”
立春的饮食应该以“升发”为主 。可以多食一些性味甘平的食物 。比如山药、春笋、豌豆苗、韭菜等 。尤其是山药 。性平味甘 。不燥不腻 。可健脾益胃、助消化 。补中益气、益肺止咳 。
春季多风 。也是“肺”的“多事之春” 。容易引发呼吸系统的各种疾病 。而这时候多食用一些补益肺肾的山药 。炖汤、熬粥等 。对预防这些疾病有很大的帮助 。而且节气交替的时候 。脾胃一般需要特别的保护 。这时候适当多食用山药等健脾益胃的食物 。对身体有百利而无一害 。
记得有一个朋友 。整个一工作狂 。除了工作 。平时大大咧咧 。生活琐事几乎都不怎么放在心上 。每到初春的时候 。就开始干咳、拉肚子(腹泻) 。开始没怎么放在心上 。直到几乎年年这样 。而且影响了自己的工作 。她才打电话跟我求救 。我告诉她 。初春的时候本就容易患呼吸系统的疾病 。而你又饮食不节 。伤了脾胃 。而“肺与大肠相表里” 。这样下去自然形成了恶性循环 。
我告诉她 。饮食方面注意 。不要吃过冷、过硬、过刺激的食物 。可适当食用山药 。炖汤也好、煮粥也好 。炒食也可 。可补气益肺 。健脾益胃;也可适当用党参、黄芪、黄精炖汤、煮粥食用;甚至也可用百合煮粥、熬羹等 。过了一段时间 。朋友乐滋滋地打电话过来 。不用问 。显然问题解决了 。
另外 。有句话讲“当春之时 。食味宜减酸增甘 。以养脾气” 。简单说 。春季肝气旺盛 。要少吃酸性食物 。以免使肝火旺盛 。伤了脾胃 。说到养肝 。自然不能忘了枸杞与菊花 。可以用红枣加枸杞泡茶 。可以用干山楂片加菊花泡茶 。加入几滴蜂蜜 。效果、口感更好 。
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