如果你喜欢米饭，但你担心它经过高处理，并且有高血糖指数，我们会告诉你好消息 。
你知道当你在食物中添加一些东西时，食物对你血糖水平的影响会改变吗？这是真的！
斯里兰卡的两位科学家 Pushparajah Thavarajah 博士和 Sudhair James 测试了8种不同的食谱和38种以上的不同类型的大米 。研究发现，增加大米健康的最好方法是在沸水中加入椰子油，然后在未煮熟的大米中搅拌 。煮熟后，完全冷却大米，12小时后食用 。
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用这种方法制作的大米热量减少了12% 。这两位科学家在科伦坡化学科学院进行了研究 。他们说，使用正确类型的大米和椰子油烹饪可以进一步减少大米的热量 。
【煮米饭时加点椰子油可以减少卡路里，让血糖升的慢】为什么会这样？
将某些脂肪与高碳水化合物食物（如大米）混合可以降低碳水化合物的高血糖指数 。用椰子油煮米饭，在吃之前冷却米饭，因为这个过程会改变米饭的原始化学成分 。
可消化淀粉现在变成了难消化淀粉（有时被称为抗性淀粉），所以大米不容易变成葡萄糖 。当我们摄入的葡萄糖超过身体的消耗时，身体就会转化为脂肪 。
白米是最常吃的大米，每130克左右的大米含有 246 热量 。食用前用椰子油煮冷却时，热量下降到不可思议的 147 热量 。
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此外，抗性淀粉是一种益生元，因此它确实补充了益生菌食品的工作方式 。益生元在你的消化系统中喂养这些有益的细菌，以改善你的整个消化过程，增强你的免疫系统 。
以下是如何使用这种新的和改进的烹饪方法：煮沸后加入一汤匙初榨椰子油，立即加入适量的米饭煮20 至30 分钟，或直到所有的水被吸收 。将其冷却到室温，然后将米饭放入冰箱12小时 。
你可以用米饭或重新加热 。这些研究人员发现，即使大米被重新加热，它也不会重新获得任何卡路里 。
虽然煮米饭会更健康，但这并不意味着你可以吃任何你能吃的东西，它仍然含有卡路里 。如果你喜欢吃米饭，但你担心它经过高加工和高血糖指数，我们有好消息告诉你 。
你知道当你在食物中添加一些东西时，食物对你血糖水平的影响会改变吗？这是真的！
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斯里兰卡的两位科学家 Pushparajah Thavarajah 博士和 Sudhair James 测试了8种不同的食谱和38种以上的不同类型的大米 。研究发现，增加大米健康的最好方法是在沸水中加入椰子油，然后在未煮熟的大米中搅拌 。煮熟后，完全冷却大米，12小时后食用 。
用这种方法制作的大米热量减少了12% 。这两位科学家在科伦坡化学科学院进行了研究 。他们说，使用正确类型的大米和椰子油烹饪可以进一步减少大米的热量 。
为什么会这样？
将某些脂肪与高碳水化合物食物（如大米）混合可以降低碳水化合物的高血糖指数 。用椰子油煮米饭，在吃之前冷却米饭，因为这个过程会改变米饭的原始化学成分 。
可消化淀粉现在变成了难消化淀粉（有时被称为抗性淀粉），所以大米不容易变成葡萄糖 。当我们摄入的葡萄糖超过身体的消耗时，身体就会转化为脂肪 。
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白米是最常吃的大米，每130克左右的大米含有 246 热量 。食用前用椰子油煮冷却时，热量下降到不可思议的 147 热量 。
此外，抗性淀粉是一种益生元，因此它确实补充了益生菌食品的工作方式 。益生元在你的消化系统中喂养这些有益的细菌，以改善你的整个消化过程，增强你的免疫系统 。
以下是如何使用这种新的和改进的烹饪方法：煮沸后加入一汤匙初榨椰子油，立即加入适量的米饭煮20 至30 分钟，或直到所有的水被吸收 。将其冷却到室温，然后将米饭放入冰箱12小时 。
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你可以用米饭或重新加热 。这些研究人员发现，即使大米被重新加热，它也不会重新获得任何卡路里 。
虽然这样煮米饭会更健康，但并不意味着你能吃多少就吃多少 。它仍然含有卡路里 。