材料：

文章插图
鸡脯肉150克，熟花生仁20克，青葱段，蒜片，姜片适量，清汤、淀粉、蛋清、儿童酱油、醋、糖、油，盐、料酒适量，米饭一份 。
做法：
1、鸡脯肉切丁，加蛋清，盐，料酒，淀粉拌匀腌制入味备用 。
2、热锅入油，将鸡丁炒散至七八成熟时盛出 。
3、油烧热，爆香青葱段，蒜片，姜片，放入鸡丁翻炒，加入酱油，白糖，醋，清汤，淀粉炒匀，再加入熟花生仁拌炒，倒入米饭炒匀，起锅前依个人口味加盐调味即可 。

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