鸡胗是我们家非常喜欢的食物
每一次都喜爱用自做的泡椒来炒
与众不同的口味不但十分美味可口并且合理除腥
今日还用了自做的酒酿来腌渍了一会
味儿更为美味了
并且除腥实际效果更强
酒酿便是四川江米酒
夏日健脾开胃王--三椒爆鸡胗
主要材料：鸡胗300克、泡椒150克、杭椒三个
调味品：鲜花椒6克、姜片一块、蒜头三瓣、酒酿10克、豆瓣酱10克、水豆豉5克、油适当、木薯淀粉少量
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三椒爆鸡胗的作法
1、准备好原料 。
2、鸡胗切割成片状，添加酒酿腌渍一会，添加少量木薯淀粉抓匀，一点点木薯淀粉就可以了，略微锁一下水份，炒出去的鸡胗更脆 。
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3、泡椒和杭椒切割成圈 。
4、姜片和蒜头切一片、豆瓣酱和水豆豉切碎 。
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5、热锅凉油，油烧到八成热，倒进鸡胗油爆掉色，起锅备用 。（鸡胗炒以前要将腌渍残余的水份扔掉，那样才非常容易迅速起锅，炒出去的鸡胗才脆爽）
6、锅中再度添加适量油烧到5成热，添加豆瓣酱和水豆豉炒成辣椒油，添加鲜花椒、葱姜片炒香 。
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7、添加泡椒煸炒 。
8、添加炒好的鸡胗，充足煸炒，和泡椒二者味儿充足结合 。
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9、添加杭椒略微煸炒后起锅 。
10、制成品图 。
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小提示：
一、我就用的鸡胗是自身家乡养的鸡，因此没绰水，假如外边买的鸡胗腥味儿浓厚得话提议焯一下水；
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二、沒有鲜花椒能够换为干麻椒，味儿略微差点儿，水豆豉沒有得话也不放，没多少危害；
三、泡椒用以前得用清小水泡一泡，要不然较为咸，本菜不必放盐，泡椒和豆瓣酱都较为咸；
四、杭椒能够多放些，不必和泡椒一起放，由于杭椒炒得太死不好吃也不好看 。
关键字:鸡胗
认真于早饭，唤起人体
【三椒爆鸡胗的做法】早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效 。相关研究表明，吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来 。一夜的睡眠质量，人体的基础代谢尽管一直不断，但速率却比较慢，仅有根据再度进...[大量]