今天和大家分享一句今天油焖大虾家常做法，先煎后炒，浓郁可口，老少皆宜，有喜欢的赶紧学 。
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食材：鲜虾
辅料:葱、姜、红椒、蒜
调料:酱油、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、番茄酱
【炖虾】- 浓郁可口
1.开始准备食材
准备鲜虾500克，将虾头、虾腿剪掉，用牙签挑出虾线，清洗干净，在虾背上划一刀，使烹饪更加美味 。
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2.开始准备辅料
准备小葱几根，洗净后，将葱白切成圈，葱叶切成段 。
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准备生姜一块，切成末 。
准备大蒜几粒，拍扁切成末，与葱白放在一起 。
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准备红椒一个，切成圈备用 。
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3.下面开始调料汁
碗中放入生抽20克，蚝油10克增鲜，少许料酒去腥，食盐2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄酱10克，用勺子搅拌均匀备用 。
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【油焖大虾最简单的方法 油焖大虾正宗的步骤】4.下面开始烹饪
锅内烧油，油温五成热时，把虾倒进锅里煎一下，轻轻摇一下锅，让大虾均匀加热 。一面煎好后，翻过来煎另一面 。大虾煎至虾皮酥脆，炸出虾油 。
虾一定要煎酥油，炒油，这样蔬菜才会更美味 。
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炒葱、姜、蒜，炒葱姜蒜的香味，倒入准备好的碗料，放入红椒圈，小火煨2分钟让汁液渗入虾肉中，汁液快速干燥时撒上葱段，翻炒均匀就可以装盘上桌了 。
一定要用小火慢慢炖，这样虾肉才能更美味 。
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好了，一个简单家常的炖虾就做好了 。
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