发糕的做法

发糕关键就在这一发字上，沒有好好地的发醇，就不容易发生发糕那类绵软与膨松，发糕里边的出气孔表明着它是历经详细发醇而成，在学习培训发糕的做法的情况下一定要把握好发醇的作用，才可以作出取得成功的发糕。

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稻米发糕的做法

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大米发糕做为更为初始的发糕，是經典的承传，也是传统式中的回味无穷。
食物提前准备
白米饭110克，面粉110克，酵母2克，发孝粉2克，食用油适量，水180克，白砂糖22克。
方式流程
1、白米饭添加面粉中，倒进水，白砂糖，酵母，发孝粉搅拌；
2、模貝中刷油，倒进搅拌的面糊，发醇至发生汽泡；
3、放进蒸锅中，走红气短蒸二十分钟就可以。
苞米面发糕的做法

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棒子面和冬瓜的的添加可以让原本味儿很少的发糕有着更丰富的味儿。
食物提前准备
棒子面适量，一般面粉适量，南瓜泥少量，小枣适量，酵母少量，发孝粉少量，糖少量。
方式流程
1、棒子面，面粉，酵母，发孝粉，糖，南瓜泥翻拌用温开水搓成面糊；
2、面粉发酵2小时后，擀成两个1厘米厚的圆饼；
3、在一个饼形上面上小枣，随后放上第二个饼形，再放小枣，入炒锅；
4、冷水气短蒸15分钟就可以。
小提示
南瓜泥由冬瓜煮熟就可以得到。
紫红薯发糕的做法

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发糕往往能有各种颜色，与添加在其中的食物相关。
食物提前准备
紫薯泥200克，面粉280克，绵白糖25克，干酵母少量，果脯，温开水220克。
方式流程
1、紫红薯清洗，上锅蒸至烂熟后去皮碾碎泥，放糖翻拌；
2、紫薯泥放凉后放进酵母，倒进温开水溶化后翻拌；
3、随后筛入面粉翻拌，放水搅拌后倒进模貝中，放于溫暖处发醇至3倍尺寸；
4、随后在上面放进果脯，稍微轻按置入面糊里，随后冷水上锅；
5、大火烤开后低火蒸25分鐘，再虚蒸五分钟，取下就可以。
小提示
温开水溫度不可以过高，要不然酵母会被烫死。
黑豆发糕的做法

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许多食物都能做发糕，黑豆都不除外。
食物提前准备
黑豆适量，面粉，白白芝麻粉，糖，酵母，水适量。
方式流程
1、黑豆泡浸留宿后捞起来控干，放进多功能料理机中，打磨抛光成黑米糊；
2、随后添加白芝麻粉，添加酵母，面粉搅拌后添加水，拌和成面糊；
【发糕的做法】3、随后倒进模貝中发醇一个半小时，冷水下锅，气短后蒸25分鐘，放凉取下就可以。