红汤香菜丸子的做法

【青汤香菜丸子】英国总统来四川最喜欢吃的菜
前几日英国总统来成都市浏览,激情的四川老百姓给他们端到了最具四川特色的火锅店!这名外国人还真能吃辣椒,一般的鸳鸯火锅(辣锅加白锅)他讨厌并非关键点全红锅底锅,并且听说最爱红锅煮的香菜丸子 。这下好吗,他吃过的火锅加盟店包厢一瞬间提高了N个等级(听说最先提高的是价格,服务项目和菜肴是否有提高我没去吃过!呵呵呵)就连火锅加盟店菜肴中不为人知很多年的香菜丸子(香菜汤圆)也变成如今成都市诸多火锅加盟店中趋之若鹜的大牌明星菜肴,仿佛如今你吃麻辣烫没点一份香菜丸子就与时期断轨了 。吼吼吼
我今天带来大伙儿这道青汤香菜丸子采用最香的一块生猪肉(猪肚柳肉)用最传统式的制作工艺,实际怎么样吃?有多美味?你仅有自身回家了用来吃完才知道 。

红汤香菜丸子的做法

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青汤香菜丸子的作法
1 猪肚柳肉一块

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2 去除腰柳肉上边肌肉筋膜

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3 用花刀剁细(花刀切肉是很传统式的一种做法,那样剁出去的肉糜做 出的丸子和碎肉机或伤口剁细的肉彻底并不是一个等级)

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4 添加鸡蛋清

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5 香菜剁细

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6 剁细的香菜添加肉糜中

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7 添加纯扁豆豆粉(豌豆淀粉)、盐、米酒、白胡椒面、水(喜爱嫩丸子 的适度多放水,喜爱有延展性的丸子就少放水)

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8 先慢更快的顺时针方向拌和,直至肉糜上力(自然你也能够反方向拌和,但 记牢一点只有是一个方位哦)

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9 半盒火锅料加水烧开(我毫无疑问用的自己炒的火锅料)

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10 成都火锅店的这道香菜丸子一般全是放到大白菜叶片上边上菜的,因此这 里因为我秀一下

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11 丸子放锅里

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12 红彤彤底锅煮成的丸子看见是否很有胃口?

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13 十分钟上下辣锅中的丸子浮面就表明煮熟了(假如你煮的丸子浮不起來 那么就表明失败哦,有工作经验的老师傅只必须看一下丸子浮面的水平就了解这 个丸子是不是取得成功和美味!)

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14 出锅了(这类小锅仔下边点一个酒精炉便是一个精美的自助小火锅,吃完丸 子再煮点荤菜那就是非常舒适哦)

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15 最终撒上一点香菜就可以上菜了

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关键字:香菜丸子丸子菜谱
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