在冰箱里冷藏3天以上的馒头馒头在冰箱里放3天以上

最近，许多地区都进入了春天，最大的变化是气候。从冬天的寒冷和干燥，到春天的温暖。这种温度变化也改变了许多母亲的食物保存。家里没吃完的馒头，在冬天只需要把馒头的包装袋扎好，在室温下保存，但在春天，为了避免变质，他们会选择把它放在冰箱里。
但是网上说，在冰箱里冷藏3天以上的馒头可能会滋生黄曲霉毒素，所以你不能吃。这是真的吗？冰箱里的馒头还能放心吃吗？看完之后，妈妈们说知识增加了。

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在冰箱里冷藏3天以上的馒头还能吃吗？
为了得出更科学的结论，有人对这个问题做了实验。准备了200个馒头，分成10组，放在冰箱里保存不同的时间。然后每天拿出一组馒头检测，看看馒头里有没有黄曲霉毒素，判断馒头还能不能吃。
最后，实验的结果是，在冰箱里冷藏时间最长的馒头在10天后不会产生霉菌。与新鲜馒头相比，只是馒头的水分流失了一定程度，味道变差了，其他的没有区别。
由此可见，馒头在冰箱里保存3天以上也可以正常食用 。当然，这也是前提。

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当你发现馒头有三种异常变化时，最好不要吃
首先，馒头有绿色或青色的霉点
这种霉菌很可能是霉菌繁殖的表现。虽然冰箱可以保存馒头，但在这种环境下仍有一些耐冷细菌可以生存和繁殖。在这种情况下，馒头中的淀粉可能会为这些霉菌提供营养。吃这种馒头会损害你的健康。
其次，感觉黏黏的馒头
理论上，只有在室温或高温环境下保存的馒头才会变得粘稠和恶化。这种馒头吃起来容易腹泻，严重也可能给人们带来急性胃肠道疾病，对消化系统非常不利，迅速扔掉。
第三种是已经干裂、掉渣的馒头
新鲜的馒头捏起来很软，味道也很好。但长期保存的馒头容易失水，轻轻捏外面的馒头皮会干裂，掉很多馒头渣。此时，馒头中的水分往往会流失很多，营养损失也会更加严重。吃这样的馒头没有意义。
如果你也发现家里的馒头开始发生这三种异常变化，不建议继续吃。这种馒头不仅能给人体带来营养补充，还能带来更高的健康风险，威胁人们的安全。

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冰箱不是万能的，也可能隐藏风险
许多人习惯性地把无尽的食物扔进冰箱，认为低温可以抑制细菌的繁殖，下次拿出来吃。但人们忽略了一件事，你的冰箱真的很干净吗？
冰箱保鲜的主要原理是通过降低温度来抑制许多普通细菌的繁殖，如黄曲霉毒素。最合适的生长温度是25℃至40℃ 。冰箱可以很好地避免这个温度范围，从而发挥作用抑制细菌生长的作用。
但也有一些细菌喜欢低温环境，比如李斯特菌 。食物腐烂后，细菌可能会繁殖。如果产生李斯特菌，它可以在低温环境中长期存活一年。当这种细菌被感染时，它可能会出现恶心呕吐、腹泻等不适，甚至可能让孕妇、婴幼儿出现败血症、脑膜炎风险，威胁健康。

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因此，无论是什么样的食物，都应该在最佳保质期内食用。如果你吃不完，你也应该采取正确的保存方法，而不是把它塞进冰箱。这里有一些常见的食物保存方法。如果你能学会，你的健康会更有保障。
首先，蔬菜和其他绿叶蔬菜可以用食品保鲜袋包裹，里面放一条纸巾来吸收水分。可以保存1-3天左右，不会变黄。黄瓜、西红柿和其他蔬菜不适合在冰箱里储存，室温保存时间较长，可避光常温保存。
其次，不建议冷盘保存在冰箱里，每顿饭都准备好适当的重量，不适合二次加热。加热后，肉可以直接放入冰箱冷藏。第二次拿出来吃的时候，吃之前要彻底加热。不建议反复加热。
还有，水果的保存也很讲究。如果是苹果等普通水果，可以保存在冷藏区，保存在0-4℃左右。建议使用芒果、菠萝等热带水果8℃以上保存，在阴凉的地方避光保存比较好。
一般来说，在冰箱里保存3天以上的馒头并不一定会滋生黄曲霉毒素。但在馒头发生三种异常变化后，不建议继续吃，可能会伤害身体。学习正确的食物保存方法，以更好地保护你的健康。

参考资料：
1、馒头放冰箱3天以上会产生黄曲霉素。·新京报·2020-08-31
【在冰箱里冷藏3天以上的馒头馒头在冰箱里放3天以上】2、营养专家眼中最糟糕的解冻方法·生命时报·2021-04-06
3、冰箱是家里第二脏的地方！用了这么多年，很多人都不知道。·健康时报客户端·2017-07-02
4、这些食物真的不放冰箱·人民网·2019-03-20

在冰箱里冷藏3天以上的馒头 馒头在冰箱里放3天以上

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