红薯虽然看起来不起眼，但却是天然滋补食品，营养丰富 。据科学家分析，红薯中的蛋白质含量是大米的7倍，胡萝卜素含量是胡萝卜3.5倍，维生素A土豆的含量是土豆的100倍 。近年来，红薯的社会地位逐渐提高，许多国家将其列为长寿食品和减肥食品 。
   小时候在农村，都是自己家种红薯，秋天以后，就能吃上这种美食了，而且家家都会挖一个地窖存放吃不完的红薯，这样整个冬天都可以吃到美味香甜的红薯 。
   

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   当我还是个孩子的时候，我只会煮和烤红薯 。虽然它也很美味，但吃了很多年后，我总是有点累 。长大后，我做了一个美食博客，每天研究食谱，发现红薯除了煮和烤，还可以做很多美味的小吃 。
   今天，我想和大家分享一种用红薯做成的小吃——红薯糯米方饼 。外面酥脆，里面软糯 。咬一口比麻甜 。有兴趣的朋友来看看详细的做法和步骤 。
   红薯糯米方饼
   

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   - 红薯糯米方饼 -
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   一个红薯，三个鸡蛋，一碗糯米粉，一勺白糖，一勺低筋面粉，一勺白芝麻，适量
   

   [ 食谱 ]
   1.先将红薯洗净去皮，然后切成薄片，放入锅中蒸15分钟左右 。(这一步更容易蒸得更薄)
   

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   2.现在准备三个鸡蛋来分散备用 。（人们常说红薯和鸡蛋不能一起吃，事实上，没有基础，医生和专家说可以同时吃，只是因为红薯吃容易腹胀，消化不良，所以建议不要吃更多）
   

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   3.将红薯蒸至软烂，将红薯倒入大碗中，然后加入鸡蛋液 。(如果盘子里蒸了很多水，过滤掉)
   

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   4.趁热加入一大勺白糖，压成红薯泥 。(糖的量可以根据自己的喜好调整)
   

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   5.红薯泥压好后，加入一碗糯米粉搅拌均匀 。
   

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   6.搅拌至絮状后，加入一勺低筋面粉搅拌均匀 。(低筋面粉能中和糯米粉的粘度，使口感不那么粘)
   

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   7.然后下手揉成面团，揉的过程中如果粘手，可以再加一点糯米粉 。糯米面团不容易揉光滑，可以揉成形以后，放在手上拍打光滑 。
   

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   8.将光滑的糯米团揉成长条，然后拉成均匀大小的剂子 。
   

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   9.将小剂子揉成方块 。
   

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   10.最后，用一层白芝麻，用手多拍几下表面，这样芝麻就不容易掉下来，把生坯都做好 。
   

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   11.在锅里加油 。油热后，转小火，放入生坯中 。煎至一面金黄，翻一面，再翻几次，用小火慢慢煎，最后煎至六面金黄鼓起，按压即可快速反弹，说明成熟 。(个人觉得这种形状很可爱，太麻烦的可以直接扁平，两面金黄，味道一样 。
   

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   这样，我们的红薯糯米方饼就准备好了 。外酥内软，好吃又好看 。小方块的形状很可爱 。外层酥脆，里面又软又糯又甜 。咬一口就充满了芝麻和红薯的味道，比麻团好吃，做法也简单 。
   红薯、糯米、芝麻都是很有营养的食材，不油炸，营养健康 。
   

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   【不要只煮和烤红薯 煮红薯和烤红薯】谢谢你的观看 。下次见！

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