火腿蹄膀的做法 _火腿蹄膀的做法

气温渐热，吃荤的冲动降低，但是以美容护肤的为名吃些猪蹄還是应当哦，关键是怎样炖出香而不腻的蹄膀才算是重要。此次一改重囗味，沒有加太多的香辛料和朝天椒，清水炖来，只加了一味杀手锏——金华火腿，就香不能挡也~~~
只采用了一块金华火腿和两个猪蹄，炖出了极其鲜美酥烂的蹄膀来，怪不得《舌尖上的中国》专业详细介绍了金华火腿，那美味的味道，果真精巧绝伦！
软糯的猪蹄，吸满了火腿的鲜美、草菇的香醇，即便在夏季，也会禁不住持续吃上几片呢！
炖出的汤浮着金黄色的油，撇掉漂油，汤头鲜得掉眉毛呢！吃了猪蹄，我将剩余的汤过虑后放进电冰箱，化作水晶皮冻，浇上米醋，立刻围剿一空。金华火腿啊，果真精巧绝伦啊。
火腿蹄膀
原材料：金华火腿一块（我仅用了骨骼一部分），猪蹄2只
调料：草菇2朵、姜一块，葱一根，八角一个，小辣椒4个（并不加），米酒

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火腿蹄膀作法
1、猪蹄剁块，充足清洗。

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2、清水中添加米酒和生姜片，煮沸后焯烫猪蹄。

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3、煮五分钟后捞起来，不断清洗整洁。

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4、令起电高压锅放进清水，添加金华火腿、猪蹄，放进调味品，压25分鐘。（火上烧煮要2-3个钟头）

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特色美食感受：
【火腿蹄膀的做法】1、焯煮猪蹄时添加米酒和生姜片，充足除腥。
2、金华火腿很咸，不用加盐，炖出的猪蹄咸度鲜美。
3、金华火腿和草菇的香气都很浓厚，不用加上大量香辛料。
4、撇除的油炒青菜很香，不必消耗哦。

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关键字:火腿
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