豆角焖面怎么做

夏天吃面条好时节--豆角焖面
话说我们家从一入暑,就没如何正儿八经吃过白米饭烧菜,连续吃几顿全是各种各样鲜面条,也怪异了,竟然还没有很腻 。豆角焖面算作较为北方地区的家中正餐了,我是以特色小吃到大的,对做这家常小菜也较为有一个人感受 。
选材:提议挑选筋道点的湿面条,我就用的是鸡蛋面 。豆角我很喜欢选荷兰豆,也可能是那一个向往的生活,换过一次豆角,感觉味儿不对 。制做:豆角焖面,说白了,面是焖熟的,并不是炒过的 。炒出去的面非常容易黏腻,而焖出去的面便会较为干香 。
在这里共享一个焖面省火省时小技巧:豆角不容易熟,都不太非常容易进味,必须花长时间来烹制 。并且许多 新欣煮妇跟我反映,害怕做豆角菜,不确定性哪些情况可以吃,由于豆角沒有做熟会有害 。小技巧便是在炒豆角以前高火微波加热4分钟,取下来搅拌一下再高火微波加热4分钟 。先把豆角断生,豆角变蔫后再循规蹈矩实际操作,又便捷又方便又商业保险 。
豆角焖面 原材料:豆角250g,鲜面150g,五花肉片40g 。
调味品:生抽酱油30m1,酱油5m1,米酒15m1,泡椒两个,葱段少量,冷水适当 。

豆角焖面怎么做

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豆角焖面的做法
1、五花肉片用米酒腌渍十分钟 。豆角提议挑选荷兰豆,口味和味儿最传统式 。(不一样地区对豆角的叫法不一样,可依据相片来参照)
2、豆角清洗后撕成等大的段,放进盘里 。

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3、入微波炉加热内高火加温4分钟,取下后用筷子拌一下再再次高火4分钟 。这时豆角已来半生不熟,由此可见略微干蔫 。
4、锅中倒进适当烧菜油,添加泡椒、葱段和五花肉炒至肉丝掉色 。

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5、放进微波加热过的豆角,放进生抽酱油、酱油炒匀 。
6、放进较宽的开水炒至调味品与食物结合 。

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7、这时把锅中的汤倒入,只留一小部分汤在锅内 。
8、把鲜面放到豆角上,不必触碰底锅,不然非常容易被料汁淋湿或是粘在底锅 。盖上盖子,中文火焖约15分钟,用热流把面焖熟 。

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9、正中间见锅内汤降低见没,就沿着锅边添加适量的汤,汤量略微未过豆角一半的模样就可以 。留意:不必把汤倒在鲜面条上 。
10、不断数次,直至面变熟,最终煸炒,把面和豆角炒匀就可以 。

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Tips:
1、此方式也合适立即焖煮豆角的方法制做 。
【豆角焖面怎么做】2、喜爱浅色的能够省去酱油的好用 。
3、豆角微波加热后,会使豆角变松,焖煮的情况下也非常容易进味,因此不用加盐,防止过咸 。
4、搞好的豆角焖面,鲜面条微硬,并不是那类黏腻的最合适 。
5、讨厌甜味的能够省去泡椒没放,本人觉得放上2个泡椒很提鲜,有略微的辣香 。

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